Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ηλιόσποροι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 576 kcal —
- Πρωτεΐνες 20 g 40%
- Υδατάνθρακες 19 g 7%
- Λιπαρά 48 g 61%
- Κορεσμένα λιπαρά 6,6 g 33%
- Φυτικές ίνες 2,7 g 10%
- Σάκχαρα 1,7 g —
- Νάτριο 3 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 3 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 37,8 mg 252%
- Θειαμίνη (B1) 1,6 mg 133%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,19 mg 15%
- Νιασίνη (B3) 4,1 mg 26%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 110 mg 8%
- Σίδηρος 6,4 mg 36%
- Μαγνήσιο 390 mg 93%
- Φώσφορος 640 mg 51%
- Κάλιο 710 mg 15%
- Ψευδάργυρος 5,1 mg 46%
- Χαλκός 2,3 mg 252%
- Μαγγάνιο 2,2 mg 96%
- Σελήνιο 49 µg 89%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 576 | 20 g | 19 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 288 | 9,9 g | 9,3 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 864 | 30 g | 28 g | 71 g |
| 200 g | 200 g | 1152 | 40 g | 37 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1440 | 50 g | 47 g | 119 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ηλιόσποροι
Πώς καβουρδίζεις τους ηλιόσπορους;
Άπλωσέ τους σε μονή στρώση σε ταψί και ψήσε στους 160 °C για 8–12 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Είναι έτοιμοι μόλις μυρίσουν ευχάριστα και πάρουν ελαφρύ χρώμα· άφησέ τους να κρυώσουν για να γίνουν πιο τραγανοί.
Πώς φυλάς τους ηλιόσπορους για να μη rancίσουν;
Βάλ’ τους σε καλά κλεισμένο δοχείο, μακριά από ζέστη, φως και υγρασία. Οι καθαρισμένοι ηλιόσποροι διατηρούνται περισσότερο στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, επειδή το λίπος τους μπορεί να αποκτήσει ταγγή μυρωδιά.
Σε ποια φαγητά ταιριάζουν οι ηλιόσποροι;
Ρίξε τους σε σαλάτες, βρόμη, γιαούρτι ή σούπες για τραγανή υφή. Ταιριάζουν επίσης σε ζύμη για ψωμί και κριτσίνια, ενώ αλεσμένοι μπορούν να μπουν σε πέστο αντί για κουκουνάρι.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για ηλιόσπορους σε μια συνταγή;
Για παρόμοια τραγανή υφή, βάλε κολοκυθόσπορους ή σουσάμι, ιδιαίτερα σε σαλάτες και ψωμί. Αν η συνταγή ζητά κρεμώδη υφή, χρησιμοποίησε βούτυρο ηλιόσπορου αντί για ολόκληρους σπόρους.
Πώς ξεφλουδίζεις τους ηλιόσπορους;
Οι ηλιόσποροι που πωλούνται με το κέλυφος ανοίγουν με τα δόντια ή με τα δάχτυλα· τρως τον πυρήνα και πετάς το κέλυφος. Για μαγείρεμα και ψήσιμο, διάλεξε καθαρισμένους ηλιόσπορους ώστε να μη χρειάζεται να τους ξεφλουδίζεις έναν έναν.
Πώς διαλέγεις ηλιόσπορους για μαγείρεμα;
Για σαλάτες, αρτοσκευάσματα και πέστο, προτίμησε καθαρισμένους, ανάλατους ηλιόσπορους. Αν θέλεις σνακ, οι ψημένοι και αλατισμένοι είναι έτοιμοι για κατανάλωση, αλλά δεν είναι η καλύτερη επιλογή όταν θέλεις να ελέγχεις το αλάτι σε μια συνταγή.
Είναι ασφαλές να τρως ωμούς ηλιόσπορους;
Ναι, οι καθαρισμένοι ηλιόσποροι τρώγονται ωμοί και μπαίνουν έτσι σε σαλάτες, δημητριακά και ζύμες. Φύλαξέ τους σε κλειστό δοχείο και πέταξέ τους αν έχουν ταγγή μυρωδιά ή γεύση.
Πηγή: CoFID (UK) 14-845 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
