Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Γιαούρτι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
2–3,9% λιπαρά γάλακτος
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 50 kcal —
- Πρωτεΐνες 4,6 g 9%
- Υδατάνθρακες 3,4 g 1%
- Λιπαρά 2 g 3%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,3 g 7%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 3,5 g —
- Νάτριο 40 mg 2%
- Χοληστερόλη 10 mg 3%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 14 µg 2%
- Βιταμίνη C 0,5 mg 1%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,06 mg 0%
- Βιταμίνη K 0,2 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,18 mg 14%
- Νιασίνη (B3) 0,08 mg 0%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,39 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,03 mg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 5 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0,24 µg 10%
- Χολίνη 15,2 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 147 mg 11%
- Σίδηρος 0,12 mg 1%
- Μαγνήσιο 11 mg 3%
- Φώσφορος 117 mg 9%
- Κάλιο 174 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,52 mg 5%
- Χαλκός 0,01 mg 1%
- Μαγγάνιο 0 mg 0%
- Σελήνιο 4 µg 7%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 4,6 g | 3,4 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 2,3 g | 1,7 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 6,9 g | 5,1 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 9,2 g | 6,8 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 12 g | 8,5 g | 5 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Γιαούρτι
Πώς φτιάχνεται το γιαούρτι;
Γίνεται όταν προστίθενται καλλιέργειες βακτηρίων στο γάλα και αυτές ζυμώνουν μέρος της λακτόζης, κάνοντάς το πιο όξινο και πηχτό. Η στράγγιση αφαιρεί μέρος του ορού και δίνει πιο συμπαγή υφή.
Πώς φτιάχνεις τζατζίκι χωρίς να νερουλιάσει;
Τρίψε το αγγούρι, στύψε το πολύ καλά και ανακάτεψέ το με πηχτό γιαούρτι, σκόρδο, ελαιόλαδο και λίγο ξίδι ή λεμόνι. Άφησέ το στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Μπορείς να βάλεις γιαούρτι σε ζεστή σάλτσα;
Ναι, αλλά πρόσθεσέ το στο τέλος, αφού απομακρύνεις την κατσαρόλα από τη φωτιά, και ανακάτευε σταδιακά. Αν βράσει έντονα, μπορεί να κόψει· για πιο σταθερή υφή, ανακάτεψέ το πρώτα με λίγο από το ζεστό υγρό.
Με τι ταιριάζει το γιαούρτι σε αλμυρά φαγητά;
Σέρβιρέ το με ψητά λαχανικά, πατάτες ή πικάντικα όσπρια, ή χρησιμοποίησέ το ως βάση για ντιπ με μυρωδικά. Ταιριάζει επίσης σε μαρινάδα για κοτόπουλο, επειδή απλώνεται εύκολα και συγκρατεί τα καρυκεύματα.
Πώς διατηρείς το γιαούρτι αφού το ανοίξεις;
Βάλ’ το αμέσως στο ψυγείο, ιδανικά στους 4 °C ή χαμηλότερα, και κλείνε καλά το δοχείο. Χρησιμοποίησε καθαρό κουτάλι και μην το αφήνεις πολλή ώρα εκτός ψυγείου.
Μπορείς να καταψύξεις το γιαούρτι;
Μπορείς, αλλά μετά την απόψυξη συχνά γίνεται κοκκώδες και χωρίζει λίγο ο ορός. Είναι πιο κατάλληλο για smoothies, μαγείρεμα ή ζύμη παρά για να το φας σκέτο με κουτάλι.
Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα γιαουρτιού;
Σε μερίδα 150 g, το γιαούρτι δίνει 6,9 g πρωτεΐνης. Το στραγγιστό συνήθως έχει περισσότερη ανά 100 g· στο συγκεκριμένο δείγμα έχει 4,24 g, έναντι 4,6 g.
Πηγή: Canadian Nutrient File 6961 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
