Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Γαλλικό ψωμί
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
φρυγανισμένο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 317 kcal —
- Πρωτεΐνες 9,5 g 19%
- Υδατάνθρακες 64 g 23%
- Λιπαρά 1,3 g 2%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,5 g 3%
- Φυτικές ίνες 3,7 g 13%
- Σάκχαρα 1,4 g —
- Νάτριο 602 mg 26%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 1 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0,33 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,58 mg 12%
- Βιταμίνη B6 0,04 mg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 19,6 µg 5%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 20 mg 2%
- Σίδηρος 0,97 mg 5%
- Μαγνήσιο 25 mg 6%
- Φώσφορος 85 mg 7%
- Κάλιο 140 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,65 mg 6%
- Χαλκός 0,11 mg 12%
- Μαγγάνιο 0,51 mg 22%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 317 | 9,5 g | 64 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 4,7 g | 32 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 476 | 14 g | 96 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 634 | 19 g | 128 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 793 | 24 g | 160 g | 3,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Γαλλικό ψωμί
Πώς ξαναγίνεται τραγανό το μπαγιάτικο γαλλικό ψωμί;
Ράντισέ το ελαφρά με νερό και ζέστανέ το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 5–8 λεπτά. Άφησέ το λίγο να κρυώσει πριν το κόψεις, ώστε να ξανασκληρύνει η κόρα.
Πώς διατηρείς το γαλλικό ψωμί φρέσκο;
Κράτησέ το σε χάρτινη σακούλα ή ψωμιέρα, σε θερμοκρασία δωματίου, και φά’ το μέσα σε μία με δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κόψ’ το σε φέτες και κατάψυξέ το καλά κλεισμένο· μην το βάλεις στο ψυγείο, γιατί μπαγιατεύει γρηγορότερα.
Τι μπορείς να φτιάξεις με γαλλικό ψωμί;
Κόψε το σε φέτες για μπρουσκέτες ή σκορδόψωμο, ή χρησιμοποίησέ το σε κρουτόν και πουτίγκα ψωμιού. Οι φέτες του γίνονται επίσης αυγόφετες, αφού τις βουτήξεις σε χτυπημένο αυγό και γάλα και τις τηγανίσεις.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για γαλλικό ψωμί;
Για μπρουσκέτες ή σκορδόψωμο, η γαλλική μπαγκέτα είναι η πιο κοντινή επιλογή, με παρόμοια τραγανή κόρα και μαλακή ψίχα. Για σάντουιτς μπορείς να βάλεις λευκό ψωμί, αλλά θα έχει πιο μαλακή κόρα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο γαλλικό ψωμί και τη γαλλική μπαγκέτα;
Η μπαγκέτα είναι μακρόστενη και στενή, ενώ το γαλλικό ψωμί μπορεί να έχει πιο φαρδύ ή κοντό σχήμα. Ανά 100 g, η μπαγκέτα έχει 287 kcal και το γαλλικό ψωμί 317 kcal.
Πώς καταλαβαίνεις αν το γαλλικό ψωμί είναι φρέσκο όταν το αγοράζεις;
Διάλεξε καρβέλι με στεγνή, τραγανή κόρα και ψίχα που επανέρχεται όταν την πιέζεις απαλά. Αν η κόρα είναι μαλακή και η ψίχα συμπιεσμένη, πιθανότατα δεν είναι φρεσκοψημένο.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 7004 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
