Φουντούκι

Άπλωσέ τα σε μία στρώση και ψήσε στους 170 °C για περίπου 10–12 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Είναι έτοιμα όταν μυρίζουν έντονα και η φλούδα τους έχει αρχίσει να σκάει.

Τύλιξέ τα όσο είναι ζεστά σε καθαρή πετσέτα και τρίψε τα μεταξύ τους για λίγα δευτερόλεπτα. Δεν χρειάζεται να φύγει όλη η φλούδα· λίγη που μένει δεν πειράζει.

Φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι. Για φύλαξη πολλών μηνών, βάλ’ τα σε κλειστή σακούλα στην κατάψυξη.

Ταιριάζουν με σοκολάτα, μήλο και αχλάδι, ενώ δίνουν τραγανή υφή σε μπισκότα, κέικ και γκρανόλα. Μπορείς επίσης να τα ψιλοκόψεις πάνω σε σαλάτα ή να τα αλέσεις για πραλίνα.

Τα αμύγδαλα είναι η πιο εύκολη αντικατάσταση σε κέικ και μπισκότα, σε ίση ποσότητα. Για πιο έντονη, γήινη γεύση, δοκίμασε καρύδια· η γεύση του γλυκού θα αλλάξει.

Ναι, μπορείς να τα φας ωμά ή καβουρδισμένα. Πριν τα χρησιμοποιήσεις, απόρριψε όσα μυρίζουν ταγγισμένα ή έχουν μούχλα.

Μια μικρή χούφτα, περίπου 30 g, είναι πρακτική μερίδα για σνακ ή για να την προσθέσεις σε γιαούρτι και δημητριακά· αντιστοιχεί σε 196 kcal.

Μην προσφέρεις ολόκληρα φουντούκια σε μικρά παιδιά, γιατί μπορεί να προκαλέσουν πνιγμό. Άλεσέ τα πολύ ψιλά ή άπλωσε λεπτή στρώση από βούτυρο φουντουκιού.