Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

επιτραπέζιο κρασί

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

αλκοολούχο ποτό, όλα

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,1 g

Υδατάνθρακες2,7 g

Λιπαρά0 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 83 kcal —
Πρωτεΐνες 0,1 g 0%
Υδατάνθρακες 2,7 g 1%
Λιπαρά 0 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0,8 g —
Νάτριο 5 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0 mg 0%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,01 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
Νιασίνη (B3) 0,17 mg 1%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,04 mg 1%
Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
Φολικό οξύ (B9) 1 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 5 mg 1%

Μέταλλα

Ασβέστιο 8 mg 1%
Σίδηρος 0,37 mg 2%
Μαγνήσιο 11 mg 3%
Φώσφορος 20 mg 2%
Κάλιο 99 mg 2%
Ψευδάργυρος 0,13 mg 1%
Χαλκός 0,01 mg 1%
Μαγγάνιο 0,12 mg 5%
Σελήνιο 0,2 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες
100 g	100 g	83	0,1 g	2,7 g
1 μερίδα	148 g	123	0,1 g	4 g
2 μερίδες	296 g	246	0,2 g	8,1 g
½ μερίδα	74 g	61	0,1 g	2 g
3 μερίδες	444 g	369	0,3 g	12 g
4 μερίδες	592 g	491	0,4 g	16 g
50 g	50 g	42	0 g	1,4 g
150 g	150 g	125	0,1 g	4,1 g
200 g	200 g	166	0,1 g	5,4 g
250 g	250 g	208	0,2 g	6,8 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το επιτραπέζιο κρασί

Σε τι θερμοκρασία σερβίρεις το επιτραπέζιο κρασί;

Σέρβιρε το λευκό και το ροζέ δροσερά, περίπου στους 8–12 °C, και το κόκκινο ελαφρώς δροσερό, περίπου στους 14–18 °C. Αν το κόκκινο είναι πολύ ζεστό, βάλε το για λίγο στο ψυγείο.

Πώς φυλάς το επιτραπέζιο κρασί αφού το ανοίξεις;

Κλείσε καλά το μπουκάλι και φύλαξέ το στο ψυγείο, ακόμη κι αν είναι κόκκινο. Πιες το μέσα σε λίγες ημέρες, γιατί η επαφή με τον αέρα αλλοιώνει σταδιακά το άρωμά του.

Πώς αποθηκεύεις ένα κλειστό μπουκάλι επιτραπέζιο κρασί;

Κράτησέ το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, μακριά από καλοριφέρ και έντονες αλλαγές θερμοκρασίας. Αν έχει φελλό, φύλαξέ το ξαπλωμένο ώστε ο φελλός να μη στεγνώσει.

Πότε προσθέτεις επιτραπέζιο κρασί στο μαγείρεμα;

Πρόσθεσέ το αφού σοτάρεις τα υλικά και άφησέ το να σιγοβράσει για λίγα λεπτά, ώστε να μειωθούν τα υγρά και να δέσει η γεύση. Το λευκό ταιριάζει συχνά σε ριζότο και σάλτσες για ψάρι, ενώ το κόκκινο σε κοκκινιστά και μαγειρευτά κρέατα.

Εξατμίζεται όλο το αλκοόλ όταν μαγειρεύεις με κρασί;

Όχι απαραίτητα· ένα μέρος του μπορεί να παραμείνει, ανάλογα με τον χρόνο και τον τρόπο μαγειρέματος. Το σύντομο σβήσιμο στο τηγάνι δεν απομακρύνει όλο το αλκοόλ.

Με ποια φαγητά ταιριάζει το επιτραπέζιο κρασί;

Το λευκό συνοδεύει συχνά ψάρι, θαλασσινά και λεμονάτα πιάτα, ενώ το κόκκινο ταιριάζει με ψητά και πλούσια μαγειρευτά. Για τυριά ή μεζέδες, διάλεξε το κρασί ανάλογα με την ένταση και την αλμύρα του φαγητού.

Τι μπορείς να βάλεις αντί για επιτραπέζιο κρασί σε μια συνταγή;

Για σάλτσα ή μαρινάδα, χρησιμοποίησε ζωμό με λίγο λεμόνι ή ξίδι, ώστε να έχεις υγρό και οξύτητα χωρίς κρασί. Σε γλυκό, αντικατάστησέ το με τον αντίστοιχο χυμό φρούτου.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο επιτραπέζιο κρασί και στο κρασί συγκεκριμένης ποικιλίας;

Το «επιτραπέζιο κρασί» είναι γενική περιγραφή κρασιού για καθημερινή κατανάλωση, ενώ ονόματα όπως Chardonnay ή Cabernet Sauvignon δηλώνουν συγκεκριμένη ποικιλία σταφυλιού. Η ποικιλία συνήθως δίνει πιο σαφή ένδειξη για το άρωμα και τη γεύση.

Πηγή: USDA FoodData Central 173185 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες