Χυμός γκουαναμπάνα

Άνοιξε το ώριμο φρούτο, βγάλε τη λευκή σάρκα και αφαίρεσε προσεκτικά όλους τους σπόρους. Χτύπησε τη σάρκα για λίγο στο μπλέντερ με κρύο νερό ή γάλα και, αν θέλεις πιο λείο αποτέλεσμα, πέρασέ τη από σουρωτήρι.

Όχι· αφαίρεσέ τους πριν χτυπήσεις τη σάρκα και μην τους φας. Αν σπάσουν στο μπλέντερ, στράγγισε καλά τον χυμό και μην καταναλώσεις κομμάτια σπόρου.

Διάλεξε φρούτο που υποχωρεί ελαφρά όταν το πιέζεις απαλά και έχει έντονο, γλυκό άρωμα. Αν είναι σκληρό, άφησέ το να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ανοίξεις.

Βάλ’ τον αμέσως σε καθαρό, κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τον μέσα σε μία έως δύο ημέρες. Ανακίνησέ τον πριν τον πιεις, γιατί η σάρκα συχνά κατακάθεται.

Ταιριάζει με λάιμ, ανανά ή γάλα και χρησιμοποιείται συχνά σε δροσερά ροφήματα και smoothies. Για πιο όξινη γεύση, πρόσθεσε λίγο χυμό λάιμ αφού τον χτυπήσεις.

Το νέκταρ είναι συνήθως αραιωμένο ρόφημα με πολτό, ενώ ο σπιτικός χυμός φτιάχνεται από τη σάρκα του φρούτου και νερό ή γάλα. Ανά 100 g, το νέκταρ γουαναμπάνα έχει 59 kcal και 14,8 g υδατανθράκων· ολόκληρη η γκουαναμπάνα έχει 66 kcal και 13,5 g υδατανθράκων.

Ναι· παρέχει 16,3 mg βιταμίνης C ανά 100 g, ποσότητα που αντιστοιχεί σε πηγή βιταμίνης C. Η περιεκτικότητα του ροφήματος αλλάζει ανάλογα με το πόσο νερό ή γάλα προσθέτεις.