Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Súp lơ romanesco
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 30 kcal —
- Chất đạm 3 g 6%
- Carbohydrate 2,2 g 1%
- Chất béo 0,3 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 3,2 g 11%
- Đường 2,2 g —
- Natri 23 mg 1%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 7,8 µg 1%
- Vitamin C 88,1 mg 98%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 20,2 µg 17%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,73 mg 5%
- Axit pantothenic (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 33 mg 3%
- Sắt 0,73 mg 4%
- Magiê 20 mg 5%
- Phốt pho 62 mg 5%
- Kali 300 mg 6%
- Kẽm 0,64 mg 6%
- Đồng 0,04 mg 5%
- Mangan 0,25 mg 11%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 3 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1,5 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 4,4 g | 3,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 5,9 g | 4,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 7,4 g | 5,5 g | 0,8 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Súp lơ romanesco
Luộc súp lơ romanesco bao lâu để không bị nhũn?
Tách thành các nhánh nhỏ, thả vào nước sôi có chút muối và luộc khoảng 4–5 phút; vớt ra khi vừa mềm nhưng vẫn còn độ giòn. Muốn giữ màu xanh, bạn có thể chuyển ngay sang bát nước lạnh.
Nướng súp lơ romanesco thế nào cho thơm và xém cạnh?
Tách nhánh, trộn với dầu ô liu, muối và tiêu rồi dàn thành một lớp trên khay. Nướng ở 220 °C khoảng 20–25 phút, trở mặt một lần; các chóp nhánh sẽ xém nhẹ trong khi phần thân mềm.
Chọn súp lơ romanesco tươi bằng cách nào?
Chọn bông chắc, nặng tay, các nhánh chóp khít và có màu xanh sáng đồng đều. Tránh bông có đốm thâm, phần thân mềm nhũn hoặc lá héo rũ.
Bảo quản súp lơ romanesco trong tủ lạnh ra sao?
Để nguyên bông chưa rửa trong túi có lỗ thoáng hoặc túi mở miệng, cất ở ngăn rau củ và dùng trong vài ngày. Chỉ rửa và cắt ngay trước khi nấu để các nhánh không bị ẩm, nhanh hỏng.
Súp lơ romanesco hợp với món gì?
Vị ngọt nhẹ và kết cấu chắc hợp với tỏi, chanh, dầu ô liu, phô mai cứng và các loại hạt rang. Bạn có thể cho vào mì, nướng ăn kèm cá hoặc thịt, hay xay thành súp cùng khoai tây.
Có thể thay súp lơ romanesco bằng loại súp lơ nào?
Súp lơ xanh là lựa chọn gần nhất về độ chắc và cách nấu; súp lơ trắng cũng dùng được trong súp, món nướng hoặc món gratin, nhưng vị dịu hơn. Với mỗi loại, hãy kiểm tra độ mềm khi nấu vì kích thước nhánh ảnh hưởng đến thời gian.
Súp lơ romanesco có phải là nguồn vitamin C không?
Có. Súp lơ romanesco là nguồn vitamin C, với 88,1 mg trong mỗi 100 g.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 20280 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
