Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Súp gumbo gà
Calo và thông tin dinh dưỡng
đóng hộp, cô đặc
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 45 kcal —
- Chất đạm 2,1 g 4%
- Carbohydrate 5,1 g 2%
- Chất béo 1,1 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,3 g 1%
- Chất xơ 1,6 g 6%
- Đường 1,9 g —
- Natri 693 mg 30%
- Cholesterol 3 mg 1%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Vitamin K 5,7 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,53 mg 3%
- Axit pantothenic (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folate (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,02 µg 1%
Khoáng chất
- Canxi 19 mg 1%
- Sắt 0,71 mg 4%
- Magiê 3 mg 1%
- Phốt pho 20 mg 2%
- Kali 60 mg 1%
- Kẽm 0,3 mg 3%
- Đồng 0,1 mg 11%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 6,7 µg 12%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,1 g | 5,1 g | 1,1 g |
| 1 khẩu phần | 126 g | 57 | 2,6 g | 6,4 g | 1,4 g |
| 2 khẩu phần | 252 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
| ½ khẩu phần | 63 g | 28 | 1,3 g | 3,2 g | 0,7 g |
| 3 khẩu phần | 378 g | 170 | 7,9 g | 19 g | 4,3 g |
| 4 khẩu phần | 504 g | 227 | 11 g | 26 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,1 g | 2,5 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 3,2 g | 7,6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 4,2 g | 10 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Súp gumbo gà
Nấu súp gumbo gà sao cho roux không bị cháy?
Đun dầu hoặc mỡ với bột mì trên lửa vừa nhỏ, khuấy liên tục khoảng 20–30 phút đến khi roux chuyển màu nâu hạt dẻ và có mùi thơm. Nếu thấy đốm đen hoặc ngửi mùi khét, nên làm lại vì roux cháy sẽ khiến cả nồi bị đắng.
Cho gà vào súp gumbo lúc nào để thịt không bị khô?
Áp chảo hoặc làm nâu gà trước để lấy phần cặn thơm dưới đáy nồi, rồi nấu gà trong nước dùng đến khi vừa chín; có thể xé thịt và cho lại vào gần cuối. Nếu dùng đùi gà có xương, ninh lâu hơn rồi gỡ xương trước khi dọn.
Súp gumbo gà thường ăn với gì?
Món này thường được múc lên cơm trắng, để cơm thấm nước gumbo mà không làm nồi súp đặc quá. Bạn cũng có thể dọn riêng cơm và gumbo để mỗi người tự chan.
Đậu bắp trong súp gumbo gà có tác dụng gì?
Đậu bắp giúp nước gumbo sánh tự nhiên; thái khoanh rồi nấu cùng rau củ và nước dùng cho đến khi mềm. Nếu không muốn độ nhớt của đậu bắp, có thể bỏ qua và dùng một ít bột filé để làm sánh ở cuối, sau khi tắt bếp.
Súp gumbo gà bảo quản thế nào?
Để nguội nhanh, cho vào hộp kín và cất trong tủ lạnh; nên dùng trong vòng 3–4 ngày. Cơm nên bảo quản riêng để không hút hết nước súp, còn gumbo có thể chia phần và cấp đông.
Súp gumbo gà khác súp gà thông thường ở điểm nào?
Gumbo thường bắt đầu bằng roux sẫm màu, có hành tây, cần tây và ớt chuông, rồi được nêm đậm và làm sánh bằng đậu bắp hoặc bột filé. Súp gà thông thường thường có nước dùng loãng hơn và không nhất thiết dùng roux.
Súp gumbo gà có nguồn gốc từ đâu?
Gumbo gắn với ẩm thực Louisiana ở Hoa Kỳ, nơi các truyền thống ẩm thực châu Phi, Pháp và nhiều cộng đồng khác giao thoa. Tên món thường được cho là có liên hệ với từ chỉ đậu bắp trong một số ngôn ngữ Tây Phi.
Nguồn: USDA FoodData Central 171147 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
