Sô-cô-la bán ngọt

Bẻ nhỏ rồi đun cách thủy trên lửa nhỏ, để đáy bát không chạm nước; khuấy khi phần lớn đã tan. Nếu dùng lò vi sóng, quay từng đợt 15–20 giây và khuấy giữa các đợt; chỉ cần còn vài mẩu nhỏ thì khuấy cho tan hết.

Sô-cô-la bán ngọt thường được băm nhỏ cho vào bánh quy sô-cô-la, brownie hoặc bánh muffin. Với bánh quy, trộn sô-cô-la vào bột ở bước cuối để miếng sô-cô-la còn nguyên khi nướng.

Cất kín ở nơi khô, tối và mát, tránh ánh nắng, hơi nóng và mùi thức ăn mạnh. Không nên để trong tủ lạnh; nếu buộc phải làm vậy khi trời nóng, bọc kín và để nguyên gói cho hết lạnh trước khi mở để hạn chế hơi nước đọng.

Được, nhưng sô-cô-la đen thường đắng hơn nên bánh hoặc lớp phủ sẽ ít ngọt hơn. Khi thay trong món nướng, chọn loại có độ ngọt gần với loại bán ngọt để không phải điều chỉnh lượng đường nhiều.

Sô-cô-la bán ngọt thường ngọt rõ hơn sô-cô-la đắng; hai loại này có thể dùng gần như thay thế nhau trong bánh, nhưng độ đắng và vị ngọt của thành phẩm sẽ khác. Sô-cô-la đắng và bán ngọt cũng có nhiều chất xơ hơn: 9,27 g so với 4,9 g trên 100 g.

Vị đắng nhẹ của nó hợp với hạt óc chó, hạnh nhân, chuối, cà phê và cam. Bạn có thể băm vào bột bánh quy hoặc đun chảy để rưới lên trái cây.

Có; sô-cô-la chứa theobromine và chó chuyển hóa chất này chậm, nên ngay cả một lượng nhỏ cũng có thể nguy hiểm, nhất là với chó nhỏ. Cất sô-cô-la ngoài tầm với của thú nuôi; nếu chó ăn phải, hãy liên hệ bác sĩ thú y ngay.