Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Đường nâu
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 380 kcal —
- Chất đạm 0,1 g 0%
- Carbohydrate 99 g 36%
- Chất béo 0 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 97 g —
- Natri 28 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Axit pantothenic (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folate (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 2,3 mg 0%
Khoáng chất
- Canxi 83 mg 6%
- Sắt 0,71 mg 4%
- Magiê 9 mg 2%
- Phốt pho 4 mg 0%
- Kali 133 mg 3%
- Kẽm 0,03 mg 0%
- Đồng 0,05 mg 5%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 1,2 µg 2%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 0,1 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 0,1 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 0,2 g | 148 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 0,2 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 0,3 g | 247 g | 0 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Đường nâu
Đường nâu thường dùng để làm món gì?
Đường nâu hợp với bánh quy, bánh gừng, bánh chuối và các loại sốt cần vị caramel. Trong bánh quy, mật rỉ giúp bánh ẩm, mềm và có vị đậm hơn so với khi dùng đường trắng.
Có thể thay đường nâu bằng đường trắng khi làm bánh không?
Có thể thay theo khối lượng ngang nhau, nhưng bánh sẽ nhạt màu, ít ẩm và thiếu vị caramel. Nếu muốn giữ độ mềm, bạn có thể trộn đường trắng với một ít mật mía.
Làm sao để đường nâu không bị vón cứng?
Cho đường vào lọ hoặc túi kín, để nơi khô ráo và tránh hơi nước từ bếp. Đường nâu hút ẩm nhanh, nên đừng để lâu trong túi đã mở mà không buộc kín.
Đường nâu bị cứng thì làm mềm lại thế nào?
Cho đường vào bát, phủ khăn giấy hơi ẩm lên trên rồi quay lò vi sóng từng đợt ngắn khoảng 10 giây; dùng ngay khi đường vừa mềm. Đừng làm ướt trực tiếp đường vì đường có thể tan và dính thành khối.
Đường nâu và đường thô khác nhau thế nào?
Đường nâu thường có hạt nhỏ, mềm và ẩm do có mật rỉ; đường thô thường có tinh thể to, khô và ít dính hơn. Đường thô có thể thay đường nâu trong đồ uống hoặc rắc mặt bánh, nhưng không tạo độ ẩm tương tự trong bánh quy.
Pha cà phê hoặc trà bằng đường nâu có được không?
Được; đường nâu tan tốt trong đồ uống nóng và tạo vị hơi giống mật mía, hợp với cà phê sữa hoặc trà gừng. Nếu dùng trong đồ uống lạnh, hòa đường trước với một ít nước nóng để tránh hạt đường lắng dưới đáy.
Đường nâu có phải lúc nào cũng là đường chưa tinh luyện không?
Không. Một số loại là đường tinh luyện được trộn thêm mật rỉ, còn một số loại được làm ít tinh luyện hơn; màu nâu và tên gọi không tự cho biết quy trình sản xuất.
Nguồn: Canadian Nutrient File 4317 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
