Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Kẹo marshmallow
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 318 kcal —
- Chất đạm 1,8 g 4%
- Carbohydrate 81 g 30%
- Chất béo 0,2 g 0%
- Chất béo bão hòa 0,1 g 0%
- Chất xơ 0,1 g 0%
- Đường 58 g —
- Natri 80 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,08 mg 0%
- Axit pantothenic (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folate (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 0,1 mg 0%
Khoáng chất
- Canxi 3 mg 0%
- Sắt 0,23 mg 1%
- Magiê 2 mg 0%
- Phốt pho 8 mg 1%
- Kali 5 mg 0%
- Kẽm 0,04 mg 0%
- Đồng 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 1,7 µg 3%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 1,8 g | 81 g | 0,2 g |
| 1 khẩu phần | 50 g | 159 | 0,9 g | 41 g | 0,1 g |
| 2 khẩu phần | 100 g | 318 | 1,8 g | 81 g | 0,2 g |
| ½ khẩu phần | 25 g | 80 | 0,5 g | 20 g | 0,1 g |
| 3 khẩu phần | 150 g | 477 | 2,7 g | 122 g | 0,3 g |
| 4 khẩu phần | 200 g | 636 | 3,6 g | 162 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 4,5 g | 203 g | 0,5 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Kẹo marshmallow
Nướng kẹo marshmallow trên lửa thế nào để bên ngoài vàng mà bên trong mềm?
Xiên kẹo vào que, hơ cách than hồng chứ đừng đặt thẳng vào ngọn lửa; xoay liên tục khoảng 1–2 phút đến khi vỏ vàng nâu. Để nguội vài giây trước khi ăn vì phần đường bên trong rất nóng.
Có thể làm mềm kẹo marshmallow bằng lò vi sóng không?
Có. Cho kẹo vào bát lớn dùng được trong lò vi sóng, quay 10–15 giây mỗi lần rồi kiểm tra; kẹo nở nhanh và có thể trào. Để yên một lúc trước khi chạm hoặc khuấy vì kẹo nóng dính có thể gây bỏng.
Kẹo marshmallow đã mở gói nên bảo quản thế nào để không bị cứng?
Buộc kín miệng túi hoặc chuyển kẹo sang hộp kín, để nơi khô mát, tránh nắng và hơi ẩm. Nếu các viên dính nhau, áo một lớp rất mỏng bột bắp hoặc đường bột trước khi cất.
Kẹo marshmallow thường được dùng trong món nào?
Bạn có thể thả kẹo vào ca ca nóng, nướng kẹp với sô-cô-la và bánh quy giòn kiểu s’mores, hoặc trộn với ngũ cốc và bơ để làm thanh kẹo giòn. Khi nấu chảy để phủ bánh, khuấy lửa nhỏ để kẹo không cháy.
Có thể thay kẹo marshmallow bằng gì khi làm bánh?
Trong món cần kẹo tan chảy và kết dính, dùng kem marshmallow (marshmallow fluff) nếu tìm được; lượng dùng có thể cần điều chỉnh vì kem mềm và ẩm hơn kẹo viên. Kẹo dẻo trái cây thường không thay tốt vì kết cấu và hương vị khác.
Kẹo marshmallow có phù hợp với người ăn chay không?
Không phải loại nào cũng phù hợp: nhiều công thức dùng gelatin, thường có nguồn gốc động vật. Nếu bạn tránh gelatin, hãy chọn loại ghi rõ dùng chất tạo đông thực vật như agar; tên gọi marshmallow không cho biết thành phần.
Vì sao kẹo marshmallow phồng lên khi nướng?
Kẹo chứa nhiều bọt khí nhỏ được giữ trong khối đường và gelatin. Khi nóng, không khí giãn nở làm viên kẹo phồng và mềm; hơ quá lâu khiến đường chảy, vỏ dễ cháy hoặc kẹo rơi khỏi que.
Nguồn: USDA FoodData Central 167995 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
