Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Nghêu Casino
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 162 kcal —
- Chất đạm 12 g 24%
- Carbohydrate 9,3 g 3%
- Chất béo 7,9 g 10%
- Chất béo bão hòa 2,2 g 11%
- Chất xơ 1 g 4%
- Đường 1,8 g —
- Natri 454 mg 20%
- Cholesterol 25 mg 8%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 66 µg 7%
- Vitamin C 15,9 mg 18%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,71 mg 5%
- Vitamin K 8,3 µg 7%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folate (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 4 µg 168%
- Choline 42,2 mg 8%
Khoáng chất
- Canxi 43 mg 3%
- Sắt 1,2 mg 7%
- Magiê 20 mg 5%
- Phốt pho 155 mg 12%
- Kali 185 mg 4%
- Kẽm 0,78 mg 7%
- Đồng 0,07 mg 8%
- Selen 21,1 µg 38%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 12 g | 9,3 g | 7,9 g |
| 1 khẩu phần | 30 g | 49 | 3,5 g | 2,8 g | 2,4 g |
| 2 khẩu phần | 60 g | 97 | 7,1 g | 5,6 g | 4,7 g |
| ½ khẩu phần | 15 g | 24 | 1,8 g | 1,4 g | 1,2 g |
| 3 khẩu phần | 90 g | 146 | 11 g | 8,4 g | 7,1 g |
| 4 khẩu phần | 120 g | 194 | 14 g | 11 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 5,9 g | 4,7 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 18 g | 14 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 24 g | 19 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 30 g | 23 g | 20 g |
Câu hỏi về Nghêu Casino
Nghêu Casino là món gì?
Đây là món nghêu nướng kiểu Mỹ: nghêu còn vỏ được phủ vụn bánh mì trộn bơ, thịt xông khói, hành và rau thơm, rồi nướng đến khi mặt vàng giòn. Món thường được dọn ngay trong vỏ nghêu.
Làm Nghêu Casino trong lò nướng thế nào để mặt giòn mà nghêu không dai?
Mở nghêu sống, giữ phần thịt trên một nửa vỏ rồi đặt lên khay có lót muối thô để vỏ khỏi nghiêng. Phủ hỗn hợp vụn bánh mì đã xào với bơ, thịt xông khói và hành; nướng ở 220 °C khoảng 8–10 phút, vừa đến khi mặt vàng và nghêu chín.
Có thể làm Nghêu Casino bằng nghêu đông lạnh hoặc nghêu đóng hộp không?
Được, nhưng để ráo nghêu thật kỹ và đặt lên vỏ nghêu sạch hoặc thìa sứ chịu nhiệt; nghêu đóng hộp đã chín nên chỉ cần nướng đến khi lớp phủ vàng, khoảng 5–7 phút ở 220 °C. Nghêu tươi còn vỏ cho món mọng nước hơn.
Nghêu Casino ăn kèm với gì?
Vị béo mặn của bơ và thịt xông khói hợp với chanh vắt, salad rau xanh giòn hoặc bánh mì nướng. Dọn làm món khai vị khi còn nóng để lớp vụn bánh mì không bị ỉu.
Có thể thay thịt xông khói trong Nghêu Casino bằng gì?
Dùng pancetta hoặc thịt nguội xông khói thái hạt lựu để giữ vị mặn khói; nếu muốn không dùng thịt, thêm nấm băm xào và một chút ớt bột hun khói. Nấm cần được xào ráo nước trước khi trộn với vụn bánh mì.
Nghêu Casino bảo quản được bao lâu?
Cất phần đã nướng trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong vòng 2 ngày; hâm lại trong lò ở 180 °C khoảng 8–10 phút để lớp phủ giòn lại. Không để món ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.
Nghêu Casino có thể gây dị ứng không?
Có: nghêu là động vật thân mềm có vỏ và có thể gây phản ứng dị ứng. Vụn bánh mì thường chứa lúa mì, còn bơ là sản phẩm từ sữa, nên hãy cân nhắc cả các thành phần phủ nếu bạn bị dị ứng.
Nghêu Casino có nên ăn sống không?
Không; món này được chế biến bằng cách nướng nghêu, và nghêu sống có thể mang vi sinh vật gây bệnh. Nướng đến khi thịt nghêu nóng và chín hoàn toàn; bỏ những con có mùi lạ hoặc vỏ nứt trước khi chế biến.
Một khẩu phần Nghêu Casino thường gồm bao nhiêu con?
Một con nghêu đã chế biến nặng khoảng 30 g; làm món khai vị, thường có thể dọn vài con mỗi người. Một con cung cấp 49 kcal.
Nguồn: FNDDS (USDA) 27250270 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
