Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Natri bicacbonat
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 0 kcal —
- Chất đạm 0,1 g 0%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 0 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 27400 mg 1191%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Axit pantothenic (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folate (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 0 mg 0%
- Sắt 0 mg 0%
- Magiê 0 mg 0%
- Phốt pho 0 mg 0%
- Kali 0 mg 0%
- Kẽm 0 mg 0%
- Đồng 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1 | 0,3 g | 0 g | 0 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Natri bicacbonat
Natri bicacbonat có phải là muối nở không?
Có. Natri bicacbonat thường được gọi là muối nở hoặc baking soda; đây là chất tạo nở kiềm, khác với bột nở vốn thường đã có sẵn thành phần axit.
Dùng natri bicacbonat làm bánh như thế nào?
Trộn một lượng nhỏ với nguyên liệu có tính axit như sữa chua, nước cốt chanh hoặc giấm, rồi cho bánh vào lò sớm sau khi trộn vì phản ứng tạo khí bắt đầu ngay khi gặp chất lỏng. Không thay bột nở bằng cùng lượng natri bicacbonat nếu công thức không có axit.
Có thể thay bột nở bằng natri bicacbonat không?
Không nên thay trực tiếp theo tỉ lệ một-một: bột nở có thành phần axit giúp tạo khí, còn natri bicacbonat cần axit trong công thức. Nếu đổi, công thức phải có nguồn axit phù hợp và lượng chất tạo nở được tính lại.
Làm sao bảo quản natri bicacbonat để không bị vón?
Đậy kín hộp sau khi dùng và để nơi khô, mát, tránh hơi nước cùng mùi mạnh trong bếp. Nếu bột hút ẩm hoặc lẫn vụn thức ăn, nên bỏ thay vì dùng cho bánh.
Natri bicacbonat có làm mềm đậu khi nấu không?
Một nhúm nhỏ trong nước ngâm hoặc nước nấu có thể làm đậu mềm nhanh hơn, nhưng cho quá nhiều dễ khiến đậu nhũn và có vị kiềm, hơi xà phòng. Đổ bỏ nước ngâm và rửa đậu trước khi nấu.
Natri bicacbonat có thể dùng để rửa rau quả không?
Có thể chà nhẹ rau quả chắc vỏ với nước pha một ít natri bicacbonat rồi rửa kỹ dưới vòi nước sạch. Cách này không thay thế việc rửa kỹ, và không nên dùng bột khô chà lên quả mềm dễ trầy.
Natri bicacbonat có thay được muối ăn không?
Không: nó tạo vị kiềm và không có vị mặn như muối ăn. Natri bicacbonat cũng rất giàu natri, nên không nên thêm tùy tiện để nêm món ăn.
Natri bicacbonat có thể ăn sống không?
Không nên ăn trực tiếp hoặc nuốt một lượng lớn; chất này chủ yếu dùng với lượng nhỏ trong công thức nấu nướng. Hòa vào món ăn theo đúng công thức, và để xa tầm tay trẻ nhỏ.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 11507 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
