Hỗn hợp các loại hạt

Trải hạt thành một lớp trên khay, rang ở 160 °C khoảng 8–12 phút và đảo một lần giữa chừng. Lấy ra khi vừa dậy mùi thơm; hạt vẫn tiếp tục nóng và sẫm màu thêm một chút sau khi ra khỏi lò.

Để hạt nguội hẳn rồi cất trong hộp kín, ở nơi khô ráo, mát và tránh ánh nắng. Nếu thời tiết nóng ẩm hoặc muốn cất lâu, cho hộp vào tủ lạnh; lấy lượng cần dùng bằng thìa khô để tránh hơi ẩm.

Hạt sống hợp để tự rang hoặc xay làm sốt; hạt rang tiện ăn ngay và thường có vị đậm hơn. Nếu muốn tự nêm hoặc dùng trong món ngọt, chọn loại không muối, không tẩm gia vị và không phủ đường.

Rắc một nắm nhỏ lên cháo yến mạch, sữa chua hoặc salad để thêm độ giòn; hạt giã thô cũng hợp với rau củ nướng. Có thể trộn vào granola hoặc dùng làm lớp phủ cho bánh mì chuối.

Trong bánh quy, bánh mì hoặc granola, bạn có thể thay bằng hạt hướng dương, hạt bí hoặc một loại hạt khác đã cắt nhỏ với lượng tương đương. Nếu cần tránh dị ứng với các loại hạt cây, hạt giống có thể là lựa chọn thay thế, nhưng hãy kiểm tra nguy cơ lẫn chéo trên bao bì.

Không: hỗn hợp các loại hạt và hạt giống có 19,6 g protein trên 100 g, so với 18 g trong hỗn hợp các loại hạt.

Có; hỗn hợp có thể chứa các loại hạt cây như hạnh nhân, óc chó, hạt điều hoặc đậu phộng, vốn là những dị nguyên phổ biến. Đọc kỹ thành phần và cảnh báo lẫn chéo, nhất là khi chuẩn bị đồ ăn cho người có dị ứng.