Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Đậu moth
Calo và thông tin dinh dưỡng
hạt chín, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 343 kcal —
- Chất đạm 23 g 46%
- Carbohydrate 62 g 22%
- Chất béo 1,6 g 2%
- Chất béo bão hòa 0,4 g 2%
- Natri 30 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Axit pantothenic (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folate (B9) 649 µg 162%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 150 mg 12%
- Sắt 10,9 mg 60%
- Magiê 381 mg 91%
- Phốt pho 489 mg 39%
- Kali 1191 mg 25%
- Kẽm 1,9 mg 17%
- Đồng 0,69 mg 76%
- Mangan 1,8 mg 79%
- Selen 8,2 µg 15%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 23 g | 62 g | 1,6 g |
| 1 khẩu phần | 196 g | 672 | 45 g | 121 g | 3,2 g |
| 2 khẩu phần | 392 g | 1345 | 90 g | 241 g | 6,3 g |
| ½ khẩu phần | 98 g | 336 | 23 g | 60 g | 1,6 g |
| 3 khẩu phần | 588 g | 2017 | 135 g | 362 g | 9,5 g |
| 4 khẩu phần | 784 g | 2689 | 180 g | 482 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 31 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 34 g | 92 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 46 g | 123 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 57 g | 154 g | 4 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Đậu moth
Đậu moth cần ngâm bao lâu trước khi nấu?
Ngâm hạt khô trong nước từ 6–8 giờ hoặc qua đêm, rồi đổ bỏ nước ngâm và rửa lại. Ngâm giúp hạt mềm nhanh, chín đều hơn.
Nấu đậu moth trên bếp mất bao lâu?
Cho đậu đã ngâm vào nồi với nước mới, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa; thường cần khoảng 30–45 phút để mềm. Nếm thử vài hạt trước khi tắt bếp, vì hạt cũ có thể cần nấu lâu hơn.
Có thể làm giá từ đậu moth không?
Có. Ngâm hạt qua đêm, để ráo rồi ủ trong khăn sạch hoặc lọ thoát nước ở nơi thoáng, rửa và để ráo hai lần mỗi ngày; thường sau 2–3 ngày giá đã nhú. Nấu chín giá trước khi ăn.
Đậu moth thường được dùng trong món nào?
Ở Ấn Độ, đậu moth nảy mầm thường được nấu thành matki usal hoặc misal pav; hạt khô cũng hợp với cà ri, súp và món hầm. Nấu đậu thật mềm rồi mới nêm muối và gia vị.
Bảo quản đậu moth khô thế nào để không bị ẩm mốc?
Cất hạt khô trong lọ kín, sạch, đặt ở nơi mát và khô, tránh ánh nắng cũng như hơi nước từ bếp. Đậu đã nấu chín nên để nguội nhanh, cho vào hộp kín trong tủ lạnh và dùng trong khoảng 3–4 ngày.
Đậu moth khác đậu xanh ở điểm nào?
Hai loại đều là hạt họ đậu, nhưng đậu moth thường nhỏ, màu nâu đỏ và hay được nảy mầm; đậu xanh thường xanh, dùng phổ biến trong món ngọt lẫn món mặn. Đậu moth có 23 g protein trên 100 g, còn đậu xanh có 23,9 g.
Đậu moth có nhiều protein không?
Một khẩu phần hạt khô khoảng 50 g cung cấp 11 g protein. Đậu moth cũng là nguồn sắt, với 10,9 mg trên 100 g.
Nguồn: USDA FoodData Central 172425 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
