Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cá mל chài
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 148 kcal —
- Chất đạm 21 g 41%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 6,7 g 9%
- Chất béo bão hòa 1,7 g 8%
- Chất xơ 0 g 0%
- Natri 72 mg 3%
- Cholesterol 52 mg 17%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 6,4 mg 40%
- Axit pantothenic (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folate (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 3,4 µg 142%
Khoáng chất
- Canxi 51 mg 4%
- Sắt 0,32 mg 2%
- Magiê 30 mg 7%
- Phốt pho 162 mg 13%
- Kali 292 mg 6%
- Kẽm 0,82 mg 7%
- Đồng 0,03 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 12,6 µg 23%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 21 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 khẩu phần | 85 g | 126 | 18 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 khẩu phần | 170 g | 252 | 35 g | 0 g | 11 g |
| ½ khẩu phần | 42,5 g | 63 | 8,7 g | 0 g | 2,9 g |
| 3 khẩu phần | 255 g | 377 | 52 g | 0 g | 17 g |
| 4 khẩu phần | 340 g | 503 | 70 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 51 g | 0 g | 17 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cá mל chài
Cá măng chài có nhiều xương dăm không?
Có; cá măng chài nổi tiếng vì nhiều xương nhỏ, mảnh nằm dọc thân. Bạn có thể nhờ lọc phi lê, rồi dùng nhíp gắp xương dưới ánh sáng tốt trước khi nấu.
Làm cá măng chài sao cho da giòn mà thịt không khô?
Thấm cá thật khô, khía nhẹ phần da rồi áp chảo với mặt da úp xuống trên chảo nóng có dầu khoảng 4–5 phút; lật cá và nấu thêm 2–3 phút, tùy độ dày. Đừng lật sớm, vì da dễ rách.
Cá măng chài thường được chế biến thành món gì?
Cá có thể nướng nguyên con, chiên hoặc kho; ở Philippines, cá măng chài được dùng trong món daing na bangus (cá ướp giấm, tỏi rồi chiên) và bangus sisig. Nếu nướng nguyên con, nhờ làm sạch và khía thân để cá chín đều.
Chọn cá măng chài tươi thế nào?
Chọn con có mắt trong, mang đỏ hoặc hồng, da sáng và thịt săn, đàn hồi khi ấn nhẹ. Mùi nên thoang thoảng mùi biển, không nồng hay chua.
Bảo quản cá măng chài tươi ra sao?
Cất cá đã làm sạch trong hộp kín ở ngăn lạnh và nấu trong vòng 1–2 ngày. Nếu chưa dùng sớm, chia thành phần vừa ăn, bọc kín rồi cấp đông; rã đông trong ngăn lạnh, không để trên mặt bàn.
Có thể dùng cá nào thay cá măng chài?
Cá tra có thịt mềm và vị nhẹ, nhưng ít béo hơn: khoảng 66 kcal và 1,2 g chất béo mỗi 100 g, so với 148 kcal và 6,7 g chất béo trong cá măng chài. Cá bơ béo hơn, với 8 g chất béo mỗi 100 g.
Cá măng chài có phải là nguồn protein không?
Có. Một khẩu phần 85 g cung cấp 17 g protein.
Nguồn: USDA FoodData Central 173675 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
