Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
bí patisson
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 18 kcal —
- Chất đạm 1,2 g 2%
- Carbohydrate 2,6 g 1%
- Chất béo 0,2 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 1,2 g 4%
- Đường 2,4 g —
- Natri 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 18 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 3,3 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Axit pantothenic (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folate (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 7,3 mg 1%
Khoáng chất
- Canxi 19 mg 1%
- Sắt 0,4 mg 2%
- Magiê 23 mg 5%
- Phốt pho 36 mg 3%
- Kali 182 mg 4%
- Kẽm 0,29 mg 3%
- Đồng 0,1 mg 11%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,2 µg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1,2 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 1 khẩu phần | 130 g | 23 | 1,6 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 2 khẩu phần | 260 g | 47 | 3,1 g | 6,9 g | 0,5 g |
| ½ khẩu phần | 65 g | 12 | 0,8 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 3 khẩu phần | 390 g | 70 | 4,7 g | 10 g | 0,8 g |
| 4 khẩu phần | 520 g | 94 | 6,2 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,8 g | 4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2,4 g | 5,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 3 g | 6,6 g | 0,5 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về bí patisson
Bí patisson nên chọn quả như thế nào?
Chọn quả nhỏ hoặc vừa, cầm chắc tay, vỏ bóng và không có chỗ mềm hay vết dập. Quả non thường mềm, ăn được cả vỏ; quả lớn, già có thể có vỏ dai và hạt cứng.
Bí patisson nướng trong bao lâu?
Bổ đôi hoặc cắt miếng, bỏ hạt già nếu có, trộn dầu và nướng ở 200 °C khoảng 20–30 phút, đến khi xiên nĩa thấy mềm và mặt hơi vàng. Quả nhỏ có thể nướng nguyên quả sau khi chọc vài lỗ trên vỏ.
Làm bí patisson nhồi nhân như thế nào?
Cắt bỏ phần cuống, khoét ruột quả non hoặc chần quả già vài phút cho dễ khoét. Nhồi thịt băm, nấm hoặc cơm đã nấu chín rồi nướng ở 180 °C khoảng 25–35 phút, đến khi bí mềm và nhân nóng đều.
Bí patisson có ăn sống được không?
Có, nhất là quả non có vỏ mỏng và hạt mềm. Rửa sạch, thái lát thật mỏng để trộn salad hoặc chấm sốt; quả già nên nấu chín vì vỏ và hạt có thể dai.
Bí patisson bảo quản thế nào?
Để quả nguyên, chưa rửa trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong khoảng một tuần; rửa trước khi chế biến để vỏ không bị ẩm khi cất. Bí đã cắt nên đậy kín, để lạnh và dùng trong vài ngày.
Bí patisson hợp với món gì?
Vị bí dịu hợp với tỏi, hành, tiêu, thảo mộc và phô mai; bạn có thể xào nhanh, nướng hoặc nhồi nhân. Những quả nhỏ cũng có thể muối chua như các loại bí mùa hè khác.
Bí patisson khác bí ngòi về dinh dưỡng thế nào?
Hai loại khá gần nhau: bí patisson có 18 kcal và 1,2 g chất xơ trên 100 g, còn bí ngòi có 17 kcal và 1 g chất xơ. Bí patisson cũng là nguồn vitamin C, với 18 mg trên 100 g.
Nguồn: USDA FoodData Central 169289 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
