白いパスタ

袋に記載された時間を目安にし、表示時間の1〜2分前から食べてみると、好みの硬さに仕上げやすいです。ソースと鍋で合わせるなら、表示時間より少し早めに湯から上げます。

パスタがゆったり動く大きさの鍋で、沸騰した湯に入れてすぐかき混ぜます。ゆで上がったら湯を切り、温かい料理なら水で洗わずにソースと合わせると、ソースがからみやすくなります。

トマトソースやミートソース、クリームソース、オリーブオイルとにんにくのソースによく合います。スパゲッティならペペロンチーノやナポリタン、短い形のパスタならサラダにも使えます。

粗熱を取ってから、ふたのできる容器に入れて冷蔵します。食べるときはフライパンで少量の水やソースと一緒に温めると、乾きにくくなります。

主食として食べるなら、乾燥した状態で一人分80〜100 gほどが目安です。ソースや具材をたっぷり添えるときは、少なめにしても満足しやすいです。

全粒粉パスタは食物繊維が多く、100 gあたり11.5 gです。白いパスタは3 gで、全粒粉のほうが粒の外側の部分を残して作られています。

乾燥タイプはストックしやすく、歯ごたえのある仕上がりに向きます。生タイプは短時間でゆで上がり、やわらかくもちっとした食感を楽しみたいときに便利です。