食卓にあるものを知ろう
ぶどうの葉の米詰め
カロリーと栄養成分
263
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.6 g
炭水化物24 g
脂質18 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 263 kcal —
- たんぱく質 2.6 g 5%
- 炭水化物 24 g 9%
- 脂質 18 g 23%
- 飽和脂肪酸 2.6 g 13%
- 糖類 11 g —
- ナトリウム 551 mg 24%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 70 µg 8%
- ビタミンC 4 mg 4%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.09 mg 8%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.06 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.5 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.1 mg 2%
- ビタミンB6 0.13 mg 8%
- ビオチン（ビタミンB7） 1.2 µg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 126 mg 10%
- 鉄 1.1 mg 6%
- マグネシウム 21 mg 5%
- リン 45 mg 4%
- カリウム 177 mg 4%
- 亜鉛 0.5 mg 5%
- 銅 0.57 mg 63%
- マンガン 0.4 mg 17%
- ヨウ素 4 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 2.6 g | 24 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 1.3 g | 12 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 3.9 g | 36 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 5.2 g | 48 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 6.5 g | 60 g | 45 g |
似た食品
ぶどうの葉の米詰めについてのよくある質問
ぶどうの葉の米詰めは、葉をどう下ごしらえしますか？
塩漬けの葉は流水で塩気を洗い、熱湯にさっとくぐらせて水気を切ります。生の葉なら、やわらかい若葉を選び、熱湯で葉の色が鮮やかになるまでゆでます。
ぶどうの葉の米詰めは、どう巻いて煮ますか？
葉の裏側を上にして、葉柄を切り落とし、米の具をのせて左右を折り込みながら細長く巻きます。鍋に巻き終わりを下にして並べ、ひたひたの水と少量の油を加え、ふたをして弱火で米がやわらかくなるまで煮ます。
ぶどうの葉の米詰めには、どんな米や具を使いますか？
生米を使うレシピでは、米に刻んだ玉ねぎ、ミントやパセリ、オールスパイスなどを混ぜます。炊いた米を使うなら具に火が通りやすいので、葉がやわらかくなるまで煮れば十分です。
ぶどうの葉の米詰めは何と一緒に食べますか？
レモンを絞り、ヨーグルトやにんにく入りヨーグルトを添えるのが定番です。冷まして前菜や軽食にするほか、温かいまま肉料理の付け合わせにもできます。
ぶどうの葉の米詰めは、作ったあとどう保存しますか？
粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵し、数日以内に食べ切ります。長く保存するなら冷凍でき、食べるときは冷蔵庫で解凍して温め直します。
ぶどうの葉の米詰めで、ぶどうの葉が手に入らないときは何で代用できますか？
大きくてやわらかいキャベツの葉で巻くと、ロールキャベツのような仕上がりになります。キャベツは先にゆでて芯を薄くそぎ、葉を巻きやすくしてください。
ぶどうの葉の米詰めは塩分が多いですか？
塩漬けの葉や味付けによって塩分が加わります。この料理のナトリウムは100 gあたり551 mgです。塩漬けの葉は流水でよく洗うと、表面の塩気を落とせます。
ぶどうの葉の米詰めは、ぶどうの葉を生のまま食べてもよいですか？
生の葉は硬く、巻きにくいため、熱湯でさっとゆでてから使うのがおすすめです。食用として販売されている葉を選び、観賞用のブドウなど、農薬の使用状況が分からない葉は使わないでください。
出典：CoFID (UK) 15-823 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
