食卓にあるものを知ろう
カリフラワーのチーズ焼き
カロリーと栄養成分
市販
88
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質4.2 g
炭水化物5 g
脂質5.8 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 88 kcal —
- たんぱく質 4.2 g 8%
- 炭水化物 5 g 2%
- 脂質 5.8 g 7%
- 食物繊維 1.6 g 6%
- 糖類 1.9 g —
- ナトリウム 200 mg 9%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- チアミン（ビタミンB1） 0.11 mg 9%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.11 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.4 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.48 mg 10%
- ビタミンB6 0.18 mg 11%
- ビオチン（ビタミンB7） 1.9 µg 6%
ミネラル
- カルシウム 119 mg 9%
- 鉄 0.57 mg 3%
- マグネシウム 18 mg 4%
- リン 119 mg 10%
- カリウム 309 mg 7%
- 亜鉛 0.8 mg 7%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.23 mg 10%
- セレン 1 µg 2%
- ヨウ素 9 µg 6%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4.2 g | 5 g | 5.8 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2.1 g | 2.5 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6.3 g | 7.5 g | 8.7 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 8.4 g | 10 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 13 g | 15 g |
カリフラワーのチーズ焼きについてのよくある質問
カリフラワーのチーズ焼きは、どんな料理ですか？
ゆでたカリフラワーにチーズ入りのホワイトソースをかけ、オーブンで焼き色をつける料理です。イギリスでは「カリフラワーチーズ」として親しまれています。
カリフラワーは焼く前にどれくらいゆでますか？
小房に分け、塩を加えた湯で3〜5分ゆでます。竹串が少し抵抗を感じる程度で湯を切り、しっかり水気を取ると、焼いたときにソースが水っぽくなりにくいです。
カリフラワーのチーズ焼きは何度で何分焼きますか？
ゆでたカリフラワーにソースとチーズをかけ、200℃に予熱したオーブンで15〜20分、表面にこんがり焼き色がつくまで焼きます。グリル機能を使う場合は、焦げないよう最後の数分を見守ります。
ホワイトソースがだまにならない作り方は？
バターで小麦粉を弱火で1〜2分炒め、火を止めて冷たい牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。なめらかになったら弱火に戻し、とろみがつくまで混ぜ、最後にチーズを溶かします。
カリフラワーのチーズ焼きには、どんなチーズが合いますか？
チェダーはコクと焼き色が出やすく、グリュイエールは香ばしい風味を添えます。モッツァレラを使うとよく伸びますが、表面の焼き色をつけるなら、粉チーズを少量混ぜるとよいです。
カリフラワーのチーズ焼きには何を添えるとよいですか？
ローストした肉やソーセージの付け合わせに向きます。軽めに食べるなら、葉物野菜のサラダや、酢をきかせたピクルスを添えると、チーズソースの濃厚さとよく合います。
カリフラワーのチーズ焼きは冷蔵保存できますか？
粗熱が取れたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で2日ほどを目安に保存します。食べる分を耐熱皿に移し、180℃のオーブンで中心まで熱くなるよう温め直すと、表面の食感も戻りやすいです。
出典：CoFID (UK) 15-637 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
