食卓にあるものを知ろう
七面鳥の肉
カロリーと栄養成分
全等級、生
116
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質22 g
炭水化物0 g
脂質2.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 116 kcal —
- たんぱく質 22 g 43%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 2.7 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.9 g 4%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 56 mg 2%
- コレステロール 69.7 mg 23%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.18 µg 1%
- ビタミンE 0.35 mg 2%
- ビタミンK 2.7 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 8.3 mg 52%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.91 mg 18%
- ビタミンB6 0.44 mg 26%
- 葉酸（ビタミンB9） 9 µg 2%
- ビタミンB12 1.1 µg 47%
- コリン 70.3 mg 13%
ミネラル
- カルシウム 5.5 mg 0%
- 鉄 0.43 mg 2%
- マグネシウム 17 mg 4%
- リン 207 mg 17%
- カリウム 317 mg 7%
- 亜鉛 1.4 mg 12%
- 銅 0.04 mg 5%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 9.9 µg 18%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 22 g | 0 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 11 g | 0 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 32 g | 0 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 43 g | 0 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 54 g | 0 g | 6.8 g |
似た食品
七面鳥の肉についてのよくある質問
七面鳥の肉は鶏肉と同じように調理できますか？
基本の扱いは鶏肉と同じですが、胸肉は脂が少なく、加熱しすぎるとパサつきやすいです。厚みをそろえて火を通し、中心まで75℃に達したら加熱を止めます。
七面鳥の肉をオーブンで焼くときのコツは？
丸ごと焼く場合は、表面に油やバターを塗り、胸を上にして焼きます。部位や大きさで時間が変わるため、最も厚い部分に温度計を差し、中心が75℃になったら取り出して休ませます。
七面鳥の胸肉ともも肉、どちらを選べばいいですか？
しっとりした仕上がりにしたい煮込みやカレーには、脂が比較的多いもも肉が向いています。胸肉は脂が少なく、薄切りにしてサンドイッチやローストに使いやすい部位です。
七面鳥の肉はどう保存しますか？
生肉は汁が漏れない容器に入れて冷蔵庫の低い位置に置き、早めに調理します。すぐ使わない分は小分けして包み、冷凍します。解凍は冷蔵庫内で行い、室温に長く置かないでください。
七面鳥の肉を使う定番料理は何ですか？
丸焼きのローストターキーは、詰め物やグレービーソース、クランベリーソースと合わせる料理として知られています。薄切り肉はサンドイッチに、ひき肉はミートボールやハンバーグにも使えます。
七面鳥の肉は何で代用できますか？
鶏むね肉は味や脂の少なさが近く、焼き物やサンドイッチで代用しやすいです。煮込みでしっとり感を出したい場合は、鶏もも肉を使うとよく合います。
七面鳥の肉は生で食べられますか？
生や加熱不十分な七面鳥の肉は食べないでください。中心まで75℃に加熱し、生肉に触れた包丁やまな板は、ほかの食材に使う前に洗浄します。
出典：Canadian Nutrient File 690 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
