食卓にあるものを知ろう
七面鳥肉
カロリーと栄養成分
缶詰、ブイヨン入り
169
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質24 g
炭水化物1.5 g
脂質6.9 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 169 kcal —
- たんぱく質 24 g 47%
- 炭水化物 1.5 g 1%
- 脂質 6.9 g 9%
- 飽和脂肪酸 2 g 10%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 518 mg 23%
- コレステロール 66 mg 22%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 2 mg 2%
- ビタミンD 0.3 µg 2%
- ビタミンE 0.27 mg 2%
- ビタミンK 0.7 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.01 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 6.6 mg 41%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.69 mg 14%
- ビタミンB6 0.33 mg 19%
- 葉酸（ビタミンB9） 6 µg 2%
- ビタミンB12 0.28 µg 12%
- コリン 74 mg 13%
ミネラル
- カルシウム 12 mg 1%
- 鉄 1.9 mg 10%
- マグネシウム 20 mg 5%
- リン 162 mg 13%
- カリウム 224 mg 5%
- 亜鉛 2.4 mg 22%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 25.9 µg 47%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 24 g | 1.5 g | 6.9 g |
| 1食分 | 85 g | 144 | 20 g | 1.2 g | 5.8 g |
| 2食分 | 170 g | 287 | 40 g | 2.5 g | 12 g |
| ½食分 | 42.5 g | 72 | 10 g | 0.6 g | 2.9 g |
| 3食分 | 255 g | 431 | 60 g | 3.7 g | 18 g |
| 4食分 | 340 g | 575 | 81 g | 5 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 12 g | 0.7 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 36 g | 2.2 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 47 g | 2.9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 59 g | 3.7 g | 17 g |
七面鳥肉についてのよくある質問
七面鳥肉はどのくらい食べるのが目安ですか？
主菜なら、調理後で手のひら大ほどの約85 gが一食の目安です。たんぱく質は24 gあたり24 gではなく、100 gあたり24 gです。
七面鳥肉をしっとり焼くにはどうすればいいですか？
胸肉は厚みをそろえ、塩をふって少し置いてから焼くと火が均一に通ります。中心まで75℃に加熱し、焼き上がりに数分休ませてから切ると肉汁が流れにくくなります。
七面鳥肉の中心温度は何℃まで加熱すれば安全ですか？
厚い部分の中心が75℃に達するまで加熱します。温度計は骨に触れないよう最も厚い部分に差し、ひき肉や詰め物も中心まで十分に火を通してください。
七面鳥肉は冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
生の七面鳥肉は汁がほかの食品に付かないよう容器に入れ、冷蔵庫の下段で保存して早めに調理します。長く保存するなら小分けして密封冷凍し、解凍は冷蔵庫内で行います。
七面鳥肉にはどんな料理が合いますか？
ローストターキーは詰め物やグレイビーとよく合い、残り肉はサンドイッチ、スープ、カレーにも使えます。胸肉は薄切りにして炒め物にすると、火が通りやすく食べやすいです。
七面鳥肉は七面鳥のランチョンミートの代わりになりますか？
使えますが、七面鳥肉はそのままではランチョンミートのような塩気や成形された食感がありません。サンドイッチなら加熱した肉を薄切りにし、塩や香辛料を少量足すと近づきます。
七面鳥肉とターキー胸肉は何が違いますか？
ターキー胸肉は七面鳥の胸の部位を指し、皮や脂身の少ない肉として扱われます。七面鳥肉全体は部位や皮の有無が異なるため、同じ重さでも脂質や食感が変わります。
出典：USDA FoodData Central 171101 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
