食卓にあるものを知ろう
トゥールーズ・ソーセージ
カロリーと栄養成分
生
321
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質13 g
炭水化物0.6 g
脂質30 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 321 kcal —
- たんぱく質 13 g 27%
- 炭水化物 0.6 g 0%
- 脂質 30 g 38%
- 飽和脂肪酸 11 g 57%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.5 g —
- ナトリウム 747 mg 32%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ミネラル
- カルシウム 28.9 mg 2%
- 鉄 0.9 mg 5%
- マグネシウム 21.7 mg 5%
- リン 137 mg 11%
- 亜鉛 2.2 mg 20%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 11.2 µg 20%
- ヨウ素 7 µg 5%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 13 g | 0.6 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 6.7 g | 0.3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 20 g | 1 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 27 g | 1.3 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 33 g | 1.6 g | 74 g |
似た食品
トゥールーズ・ソーセージについてのよくある質問
トゥールーズ・ソーセージはどう焼くとおいしいですか？
フライパンに油を引かず、弱めの中火で転がしながら15〜20分焼きます。強火で皮を焦がさないようにし、中心までしっかり火を通してください。
トゥールーズ・ソーセージの中心まで火が通ったか、どう確かめますか？
温度計をいちばん太い部分の中心に差し、71℃以上になったことを確かめます。温度計がなければ、切った断面に生の部分がなく、肉汁が透明になるまで加熱してください。
トゥールーズ・ソーセージを使う代表的な料理は何ですか？
フランス南西部の煮込み料理、カスレによく使われます。白いんげん豆や鴨肉と一緒に煮込むほか、グリルしてマスタードを添える食べ方も定番です。
トゥールーズ・ソーセージがないとき、何で代用できますか？
豚肉の生ソーセージで代用できます。カスレに使うなら、香辛料の風味が強すぎないものを選ぶと、豆や煮込み汁の味を生かせます。
生のトゥールーズ・ソーセージはどう保存しますか？
冷蔵庫の4℃以下で保存し、購入後1〜2日以内に使います。すぐ使わない場合は密閉して冷凍し、調理前に冷蔵庫で解凍してください。
トゥールーズ・ソーセージは生で食べられますか？
生の豚ひき肉を詰めたソーセージなので、生では食べず、中心まで十分に加熱してください。焼く前に皮へ穴を開けると肉汁が流れ出やすいため、穴を開けずに焼くのがおすすめです。
出典：ANSES–Ciqual (France) 30110 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
