食卓にあるものを知ろう
トップサーロインステーキ
カロリーと栄養成分
赤身のみ、脂肪1/8インチにトリミング、チョイス、生
135
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質22 g
炭水化物0 g
脂質4.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 135 kcal —
- たんぱく質 22 g 44%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 4.6 g 6%
- 飽和脂肪酸 1.7 g 9%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 57 mg 2%
- コレステロール 61 mg 20%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 0.33 mg 2%
- ビタミンK 1.3 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.11 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 7.4 mg 46%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.65 mg 13%
- ビタミンB6 0.6 mg 35%
- 葉酸（ビタミンB9） 13 µg 3%
- ビタミンB12 1.2 µg 50%
- コリン 91.5 mg 17%
ミネラル
- カルシウム 28 mg 2%
- 鉄 1.6 mg 9%
- マグネシウム 23 mg 5%
- リン 205 mg 16%
- カリウム 342 mg 7%
- 亜鉛 4.1 mg 38%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.01 mg 1%
- セレン 25.5 µg 46%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 22 g | 0 g | 4.6 g |
| 1食分 | 113 g | 153 | 25 g | 0 g | 5.2 g |
| 2食分 | 226 g | 305 | 50 g | 0 g | 10 g |
| ½食分 | 56.5 g | 76 | 12 g | 0 g | 2.6 g |
| 3食分 | 339 g | 458 | 74 g | 0 g | 16 g |
| 4食分 | 452 g | 610 | 99 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 11 g | 0 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 33 g | 0 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 44 g | 0 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 55 g | 0 g | 12 g |
トップサーロインステーキについてのよくある質問
トップサーロインステーキはどんな部位ですか？
牛のサーロインのうち、比較的赤身が多い部分を指す名称です。国や精肉店によって部位の切り分け方が異なるため、同じ名前でも形や脂の入り方に差があります。
トップサーロインステーキをフライパンで焼くコツは？
焼く前に表面の水分を拭き、塩を振ります。よく熱したフライパンで片面を動かさずに焼き、焼き色がついたら返して好みの焼き加減まで加熱し、切る前に数分休ませると肉汁が落ち着きます。
トップサーロインステーキはオーブンでどう焼きますか？
厚みのある肉は、まずフライパンで両面に焼き色をつけてから、予熱したオーブンで仕上げると均一に火が通りやすくなります。温度計を使う場合は、中心の温度を確認しながら加熱してください。
トップサーロインステーキに合うソースや付け合わせは？
肉のうまみを生かすなら、黒こしょうとバター、にんにく醤油、赤ワインソースがよく合います。じゃがいも、焼き野菜、サラダを添えると食事にまとめやすいです。
トップサーロインステーキは冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
生肉は汁が漏れないよう包んで冷蔵し、冷凍するなら一枚ずつラップで密着させてから冷凍用袋に入れます。解凍は冷蔵庫内で行い、室温に長く置かないでください。
トップサーロインステーキとサーロインステーキはどう違いますか？
トップサーロインは、サーロインの中でも赤身寄りの部分として扱われる名称です。サーロインステーキは脂の入り方が豊かな部位を指すこともあり、名称の範囲は地域や販売者で異なります。
トップサーロインステーキはどのくらいの量が一人前ですか？
一人前の目安は約113 gです。食事全体の量に合わせ、野菜や主食と組み合わせてください。
トップサーロインステーキは脂質が多い肉ですか？
脂質は100 gあたり4.6 gで、飽和脂肪酸は1.7 gです。赤身寄りのカットですが、表面の脂身を除くと脂質を控えやすくなります。
出典：USDA FoodData Central 174763 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
