食卓にあるものを知ろう
ひまわりの種
カロリーと栄養成分
グリルした、塩味
626
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質21 g
炭水化物13 g
脂質51 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 626 kcal —
- たんぱく質 21 g 42%
- 炭水化物 13 g 5%
- 脂質 51 g 65%
- 飽和脂肪酸 2.2 g 11%
- 食物繊維 8.3 g 30%
- 糖類 3.3 g —
- ナトリウム 2000 mg 87%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0.42 µg 0%
- ビタミンC 1.4 mg 2%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 2.7 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.11 mg 9%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.25 mg 19%
- ナイアシン（ビタミンB3） 7 mg 44%
- パントテン酸（ビタミンB5） 7 mg 141%
- ビタミンB6 0.8 mg 47%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 70 mg 5%
- 鉄 5 mg 28%
- マグネシウム 129 mg 31%
- リン 1160 mg 93%
- カリウム 850 mg 18%
- 亜鉛 36 mg 327%
- 銅 1.8 mg 203%
- マンガン 2.1 mg 92%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 626 | 21 g | 13 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 313 | 11 g | 6.4 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 939 | 32 g | 19 g | 77 g |
| 200 g | 200 g | 1252 | 42 g | 25 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1565 | 53 g | 32 g | 128 g |
ひまわりの種についてのよくある質問
ひまわりの種はフライパンでどう炒りますか？
殻をむいた種を油をひかずにフライパンへ広げ、中火で3〜5分、香ばしい香りが立つまで混ぜながら炒ります。焦げやすいので、色づき始めたら火を止めてください。
ひまわりの種はオーブンでもローストできますか？
殻をむいた種を天板に広げ、160℃のオーブンで8〜10分焼きます。途中で一度混ぜ、焼き上がり後は天板の上で冷ますと、余熱で焦げにくくなります。
ひまわりの種はどう保存すればいいですか？
油分が多く酸化しやすいため、密閉容器に入れて冷暗所で保存します。暑い時期や長く置く場合は冷蔵庫か冷凍庫に入れ、古い油のようなにおいがしたら食べないでください。
ひまわりの種はどんな料理に使えますか？
サラダやオートミール、グラノーラに散らすほか、パン生地やクッキーに混ぜると香ばしさと歯ごたえが加わります。炒ってから使うと風味が立ちます。
ひまわりの種は何と合わせるとおいしいですか？
レーズンやドライクランベリーなどの甘酸っぱい果物、かぼちゃやにんじんのような甘みのある野菜とよく合います。炒った種を細かく刻み、塩やハーブと混ぜてサラダにかけるのもおすすめです。
ひまわりの種の代わりに使えるものはありますか？
サラダやパンのトッピングなら、かぼちゃの種やごまで置き換えられます。ひまわりの種より、ごまは細かく、かぼちゃの種は大きめの食感になります。
ひまわりの種の殻も食べられますか？
硬い殻は通常食べず、中の種を取り出して食べます。殻ごと口に入れると口の中を傷つけたり、飲み込みにくかったりするため、むき身を選ぶと手軽です。
ひまわりの種は植物の種ですか、それとも果実ですか？
食べている部分は、ひまわりの花の中心にできる果実の中の種です。殻つきのものでは、殻が果実の外側にあたり、その内側にある仁を食べます。
出典：ANSES–Ciqual (France) 15045 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
