食卓にあるものを知ろう

ソフト豆腐

カロリーと栄養成分

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カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質8.8 g

炭水化物0.1 g

脂質3.5 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	70	8.8 g	0.1 g	3.5 g
1食分	79 g	55	6.9 g	0.1 g	2.8 g
2食分	158 g	111	14 g	0.2 g	5.5 g
½食分	39.5 g	28	3.5 g	0.1 g	1.4 g
3食分	237 g	166	21 g	0.3 g	8.3 g
4食分	316 g	221	28 g	0.4 g	11 g
50 g	50 g	35	4.4 g	0.1 g	1.8 g
150 g	150 g	105	13 g	0.2 g	5.3 g
200 g	200 g	140	18 g	0.3 g	7 g
250 g	250 g	175	22 g	0.4 g	8.8 g

ソフト豆腐は味噌汁にいつ入れますか？

煮立てた味噌汁に最後に加え、崩さないよう静かに温めます。長く煮ると形が崩れやすいので、豆腐が温まったら火を止めます。

ソフト豆腐を炒め物に使うとき、崩れにくくするには？

水気を切ってから大きめに切り、フライパンを揺すらず、へらでそっと返します。形を保ちたい料理なら、木綿豆腐のほうが扱いやすいです。

ソフト豆腐は冷奴にどう食べるとおいしいですか？

水気を軽く切り、しょうゆやポン酢をかけて、ねぎやおろししょうがを添えると豆腐のなめらかさが生きます。かつお節や刻みみょうがもよく合います。

開封したソフト豆腐はどう保存しますか？

残りは清潔な密閉容器に移し、豆腐が浸るよう水を注いで冷蔵します。水は毎日替え、できるだけ早く食べ切ってください。

ソフト豆腐は冷凍できますか？

冷凍すると水分が抜け、解凍後はスポンジのような食感になります。なめらかさを楽しむ冷奴や味噌汁には向きませんが、煮物や炒め物に使う方法はあります。

ソフト豆腐と絹ごし豆腐はどう違いますか？

どちらもなめらかな豆腐ですが、ソフト豆腐は絹ごし豆腐よりしっかりした食感のものがあります。絹ごし豆腐は100 gあたり47 kcal、たんぱく質4.8 gで、ソフト豆腐は8.8 gです。

ソフト豆腐1パックのたんぱく質はどれくらいですか？

一般的な1パック（79 g）なら、たんぱく質は6.9 gです。冷奴の一品や汁物の具として食べやすい量です。

出典：USDA FoodData Central 173783 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準