食卓にあるものを知ろう
グラタン風ジャガイモ
カロリーと栄養成分
自家製、バター入り
88
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.9 g
炭水化物8.9 g
脂質3.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 88 kcal —
- たんぱく質 2.9 g 6%
- 炭水化物 8.9 g 3%
- 脂質 3.7 g 5%
- 飽和脂肪酸 2.3 g 11%
- 食物繊維 1.9 g 7%
- ナトリウム 335 mg 15%
- コレステロール 12 mg 4%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 5.4 µg 1%
- ビタミンC 10.6 mg 12%
- ビタミンD 0.38 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.09 mg 7%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.1 mg 7%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.51 mg 10%
- ビタミンB6 0.18 mg 10%
- 葉酸（ビタミンB9） 11 µg 3%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 57 mg 4%
- 鉄 0.57 mg 3%
- マグネシウム 19 mg 5%
- リン 63 mg 5%
- カリウム 378 mg 8%
- 亜鉛 0.4 mg 4%
- 銅 0.16 mg 18%
- マンガン 0.17 mg 7%
- セレン 1.6 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 2.9 g | 8.9 g | 3.7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1.4 g | 4.4 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4.3 g | 13 g | 5.5 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 5.7 g | 18 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 7.2 g | 22 g | 9.2 g |
グラタン風ジャガイモについてのよくある質問
グラタン風ジャガイモはどんな料理ですか？
薄切りのジャガイモをクリームや牛乳、チーズなどと重ねて焼く、グラタンに似た料理です。フランス料理のグラタン・ドフィノワのように、チーズを使わずクリームとジャガイモだけで仕上げる作り方もあります。
グラタン風ジャガイモを家で作るときの焼き時間と温度は？
ジャガイモを厚さ約3 mmに切って耐熱皿に重ね、温めた牛乳やクリームを注ぎます。180 °Cのオーブンで約50〜60分、中心まで柔らかくなり表面に焼き色がつくまで焼きます。
グラタン風ジャガイモに向くジャガイモはどれですか？
薄切りが崩れにくい、でんぷん質の多い粉質のジャガイモが向きます。皮をむいて厚さをそろえて切ると火の通りが均一になり、濃厚なソースがよく絡みます。
グラタン風ジャガイモには何を合わせるとよいですか？
ローストチキンやソーセージ、葉野菜のサラダとよく合います。肉料理の付け合わせにするなら、にんにくやタイムを少量加えると香りが引き立ちます。
グラタン風ジャガイモの残りはどう保存しますか？
粗熱を取ってからふた付き容器に入れ、冷蔵庫で保存し、2〜3日以内に食べ切ります。温め直すときは耐熱皿に移して覆い、中心まで熱くなるようにオーブンか電子レンジで加熱します。
グラタン風ジャガイモとポテトベイクはどう違いますか？
呼び名やレシピに決まった境界はありませんが、どちらもジャガイモをクリームや乳製品と焼く料理です。似た食品の栄養値では、ポテトベイクは脂質が100 gあたり13 g、グラタン風ジャガイモは3.7 gです。
グラタン風ジャガイモは冷凍できますか？
冷凍はできますが、解凍後はクリームソースが分離したり、ジャガイモの食感が変わったりすることがあります。小分けして密閉し、冷蔵庫で解凍してから、表面が乾かないよう覆って温め直します。
出典：Canadian Nutrient File 2170 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
