食卓にあるものを知ろう
ロスティ
カロリーと栄養成分
182
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.4 g
炭水化物23 g
脂質8.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 182 kcal —
- たんぱく質 2.4 g 5%
- 炭水化物 23 g 8%
- 脂質 8.3 g 11%
- 飽和脂肪酸 1.1 g 5%
- 食物繊維 3.3 g 12%
- 糖類 0.2 g —
- ナトリウム 328 mg 14%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 10.7 µg 1%
- ビタミンK 2.3 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.68 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.44 mg 9%
- ビタミンB6 0.12 mg 7%
- 葉酸（ビタミンB9） 9.1 µg 2%
ミネラル
- カルシウム 18 mg 1%
- 鉄 0.55 mg 3%
- マグネシウム 22 mg 5%
- リン 70 mg 6%
- カリウム 460 mg 10%
- 亜鉛 0.35 mg 3%
- 銅 0.13 mg 14%
- マンガン 0.11 mg 5%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2.4 g | 23 g | 8.3 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1.2 g | 11 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 3.6 g | 34 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 4.8 g | 45 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 6 g | 56 g | 21 g |
似た食品
ロスティについてのよくある質問
ロスティを外はカリッと、中はほくほくに焼くコツは？
じゃがいもを粗くすりおろし、布巾などで水気をしっかり絞ります。油を熱したフライパンに薄く広げ、押さえながら弱めの中火で焼き、底がきつね色になってから裏返します。
ロスティは生のじゃがいもと、ゆでたじゃがいものどちらで作りますか？
どちらでも作れます。生のじゃがいもなら水気を絞ってそのまま焼き、ゆでたものなら冷ましてから粗くおろすと、まとまりやすく香ばしく仕上がります。
ロスティがフライパンで崩れてしまうのはなぜですか？
すりおろしたじゃがいもの水分が多いと、焼き固まる前に崩れやすくなります。水気を絞り、フライパンに広げたら底面に焼き色がつくまで動かさず、返すときは皿を使うと失敗しにくいです。
ロスティには何を合わせるとよいですか？
目玉焼きやベーコンを添えると、朝食や軽い食事になります。スイスでよく知られる組み合わせは、仔牛肉のクリーム煮「ツーリヒャー・ゲシュネッツェルテス」です。
作ったロスティはどう保存すればよいですか？
粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵します。食べるときはフライパンで両面を焼き直すと、電子レンジだけで温めるより表面のカリッとした食感が戻ります。
ロスティの名前は何に由来しますか？
ドイツ語の「rösten（焼く、あぶる）」に由来する名前です。すりおろしたじゃがいもを焼き上げる料理の特徴を表しています。
じゃがいもがないとき、ロスティの代わりに何を使えますか？
にんじんやズッキーニを粗くおろして水気を絞り、同じように薄く焼けば、野菜のロスティ風になります。じゃがいもより水分が出やすいので、焼く前にしっかり絞るのがポイントです。
出典：ANSES–Ciqual (France) 4039 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
