食卓にあるものを知ろう

じゃがいも

カロリーと栄養成分

ベビーフード、幼児向け

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質1 g

炭水化物11 g

脂質0.1 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	52	1 g	11 g	0.1 g
1食分	163 g	85	1.6 g	18 g	0.2 g
2食分	326 g	170	3.3 g	35 g	0.3 g
½食分	81.5 g	42	0.8 g	8.8 g	0.1 g
3食分	489 g	254	4.9 g	53 g	0.5 g
4食分	652 g	339	6.5 g	71 g	0.7 g
50 g	50 g	26	0.5 g	5.4 g	0.1 g
150 g	150 g	78	1.5 g	16 g	0.2 g
200 g	200 g	104	2 g	22 g	0.2 g
250 g	250 g	130	2.5 g	27 g	0.3 g

離乳食でじゃがいもはいつから食べられますか？

なめらかにつぶしたものなら、離乳初期から取り入れられます。最初は少量を、赤ちゃんの体調がよいときに食べさせます。

離乳食のじゃがいもはどう調理すると食べやすいですか？

皮をむいて芽を深く取り除き、小さく切って、やわらかくなるまでゆでるか蒸します。熱いうちにつぶし、ゆで汁や湯冷ましでのばすと、初期はなめらかに、進んだら少し粒を残して調整できます。

じゃがいもは電子レンジで離乳食用に加熱できますか？

皮をむいて小さく切り、耐熱容器に入れて少量の水を加え、ふんわりラップをして加熱します。加熱むらを防ぐため途中で混ぜ、芯までやわらかくなったか確かめてからつぶします。

離乳食用にじゃがいもを選ぶとき、どこを見ればよいですか？

表面が硬く、しわや傷が少ないものを選びます。芽が出ているものや、皮が緑色になったものは避けます。

じゃがいもの離乳食は冷凍保存できますか？

ゆでてつぶしたものを、1回分ずつ小分けにして冷凍できます。解凍後は水分が分離したり食感が変わったりしやすいため、湯やだしを加えてよく混ぜ、再冷凍せず使い切ります。

じゃがいものペーストには何を混ぜるとよいですか？

慣れてきたら、にんじんやかぼちゃ、白身魚、豆腐などと合わせられます。じゃがいもがまとまりすぎるときは、ゆで汁やだしでのばすと食べやすくなります。

じゃがいもの芽や緑色の部分は、離乳食に使えますか？

使わないでください。芽とその周囲、緑色の部分には天然毒素が多く含まれることがあるため、取り除くだけで済ませず、芽が多いものや広く緑色になったものは捨てます。

じゃがいもは赤ちゃんが生で食べても大丈夫ですか？

生のじゃがいもは硬く、消化もしにくいため、必ず中心まで加熱してから与えます。手づかみ食べの時期も、指で簡単につぶせるやわらかさにします。

出典：USDA FoodData Central 173508 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準