食卓にあるものを知ろう
豚肉
カロリーと栄養成分
調理済み、平均
207
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質29 g
炭水化物0.2 g
脂質9.9 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 207 kcal —
- たんぱく質 29 g 59%
- 炭水化物 0.2 g 0%
- 脂質 9.9 g 13%
- 飽和脂肪酸 3.7 g 18%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 47.2 mg 2%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 0.25 mg 0%
- ビタミンD 0.5 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.78 mg 65%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.14 mg 11%
- ナイアシン（ビタミンB3） 6.7 mg 42%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.67 mg 13%
- ビタミンB6 0.36 mg 21%
- 葉酸（ビタミンB9） 7.1 µg 2%
- ビタミンB12 0.57 µg 24%
ミネラル
- カルシウム 10 mg 1%
- 鉄 0.85 mg 5%
- マグネシウム 28.4 mg 7%
- リン 225 mg 18%
- カリウム 385 mg 8%
- 亜鉛 2.4 mg 22%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.01 mg 1%
- セレン 16.2 µg 29%
- ヨウ素 6.4 µg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 29 g | 0.2 g | 9.9 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 15 g | 0.1 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 44 g | 0.3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 59 g | 0.4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 74 g | 0.6 g | 25 g |
似た食品
豚肉についてのよくある質問
豚肉をしっとり焼くには、どうすればいいですか？
厚切り肉は焼く前に筋を数か所切り、フライパンで両面に焼き色をつけたら、弱火で中まで火を通します。焼きすぎると硬くなるので、火を止めてから数分休ませると肉汁が落ち着きます。
豚肉は何度まで加熱すれば安全ですか？
中心部まで75℃で1分以上加熱するのが目安です。厚みのある肉やひき肉は、表面だけでなく中心まで火が通ったことを確認してください。
豚肉の薄切りは何分ゆでればいいですか？
沸騰した湯に一枚ずつ広げて入れ、色が全体に変わってからさらに短く加熱します。冷しゃぶなら、ゆでた肉を氷水に長くつけると脂が固まりやすいので、ざるに上げて冷ます方法がおすすめです。
豚肉の生肉は冷蔵庫で何日もちますか？
買った当日か翌日までに使うのが安心です。ドリップがほかの食品につかないよう容器や袋に入れて冷蔵し、すぐ使わない分は小分けして冷凍します。
豚肉を冷凍したら、どう解凍すればいいですか？
使う前日に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍します。急ぐときは密封袋に入れて冷水に浸し、解凍した肉は再冷凍せず、中心まで十分に加熱してください。
豚肉を使った定番料理には何がありますか？
薄切り肉なら生姜焼きや豚しゃぶ、厚切りならとんかつやポークソテー、角切りなら角煮が定番です。生姜焼きは、たれを肉に長く漬けるより、肉を焼いてから加えると焦げにくく仕上がります。
豚肉は牛肉や鶏肉の代わりに使えますか？
炒め物やカレーなら、牛肉や鶏肉の代わりに使えます。脂の少ない部位は加熱しすぎると硬くなるため、炒め物には薄切りの豚こま肉や豚バラ肉が使いやすいです。
豚肉はビタミンB1が多いですか？
豚肉はビタミンB1を含み、0.78 mgです。生姜焼きのように玉ねぎや生姜と合わせると、ご飯に合う一皿になります。
出典：ANSES–Ciqual (France) 28205 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
