食卓にあるものを知ろう
プレーンまたはバターミルクビスケット
カロリーと栄養成分
レシピから調製
353
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質7 g
炭水化物43 g
脂質16 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 353 kcal —
- たんぱく質 7 g 14%
- 炭水化物 43 g 16%
- 脂質 16 g 21%
- 飽和脂肪酸 4.3 g 22%
- 食物繊維 1.5 g 5%
- 糖類 2.2 g —
- ナトリウム 580 mg 25%
- コレステロール 3 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 0.2 mg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.36 mg 30%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.31 mg 24%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.9 mg 18%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.29 mg 6%
- ビタミンB6 0.04 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 61 µg 15%
- ビタミンB12 0.08 µg 3%
ミネラル
- カルシウム 235 mg 18%
- 鉄 2.9 mg 16%
- マグネシウム 18 mg 4%
- リン 164 mg 13%
- カリウム 121 mg 3%
- 亜鉛 0.54 mg 5%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.38 mg 16%
- セレン 19.5 µg 35%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 7 g | 43 g | 16 g |
| 1食分 | 28.4 g | 100 | 2 g | 12 g | 4.6 g |
| 2食分 | 56.7 g | 200 | 4 g | 24 g | 9.2 g |
| ½食分 | 14.2 g | 50 | 1 g | 6.1 g | 2.3 g |
| 3食分 | 85.1 g | 300 | 6 g | 37 g | 14 g |
| 4食分 | 113.4 g | 400 | 7.9 g | 49 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 3.5 g | 22 g | 8.2 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 11 g | 65 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 14 g | 86 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 18 g | 108 g | 41 g |
プレーンまたはバターミルクビスケットについてのよくある質問
ビスケットをふんわり層のある仕上がりにするには？
冷たいバターを粉にすり込み、バターミルクを加えたら練りすぎないのがコツです。生地を折りたたんで厚さ約2.5 cmにのばし、型で抜くと層が出やすくなります。
ビスケットは何度で何分焼けばいいですか？
一般的な生地なら、約220℃に予熱したオーブンで12〜15分、表面がきつね色になるまで焼きます。型で抜くときは、型を回さずまっすぐ押し下げると膨らみやすくなります。
焼いたビスケットはどう保存すればいいですか？
冷めてから密閉容器に入れ、常温なら1〜2日を目安に食べきります。長く置くなら1個ずつ包んで冷凍し、食べるときは凍ったまま約180℃のオーブンで温めます。
ビスケットは何と一緒に食べますか？
半分に割ってバターやジャムを塗るほか、ソーセージグレービーをかける朝食料理「ビスケット・アンド・グレービー」に使います。スープやシチューに添えてもよく合います。
バターミルクがないとき、ビスケット生地には何を使えますか？
牛乳にプレーンヨーグルトを少量混ぜると、バターミルクに近い酸味ととろみを補えます。生地がまとまる程度に少しずつ加え、こねすぎないようにします。
ビスケットミックスと手作りのビスケットはどう違いますか？
ビスケットミックスは粉や膨張剤などがあらかじめ混ざっており、液体や油脂を加えて手早く作れます。手作りならバターの量や生地の折り方を調整しやすく、焼きたての層を出しやすいです。
出典：USDA FoodData Central 172670 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
