食卓にあるものを知ろう
ミートローフ
カロリーと栄養成分
鶏肉または七面鳥肉を使用
172
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質19 g
炭水化物7.5 g
脂質7.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 172 kcal —
- たんぱく質 19 g 38%
- 炭水化物 7.5 g 3%
- 脂質 7.3 g 9%
- 飽和脂肪酸 1.9 g 10%
- 食物繊維 0.6 g 2%
- 糖類 2.1 g —
- ナトリウム 446 mg 19%
- コレステロール 84 mg 28%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 32 µg 4%
- ビタミンC 3.5 mg 4%
- ビタミンD 0.3 µg 2%
- ビタミンE 0.2 mg 1%
- ビタミンK 0.5 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.12 mg 10%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.22 mg 17%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.7 mg 36%
- ビタミンB6 0.39 mg 23%
- 葉酸（ビタミンB9） 24 µg 6%
- ビタミンB12 0.85 µg 35%
- コリン 55.7 mg 10%
ミネラル
- カルシウム 70 mg 5%
- 鉄 1.5 mg 8%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 197 mg 16%
- カリウム 246 mg 5%
- 亜鉛 2.1 mg 19%
- 銅 0.11 mg 13%
- セレン 23.8 µg 43%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 19 g | 7.5 g | 7.3 g |
| 1食分 | 108 g | 186 | 20 g | 8.1 g | 7.9 g |
| 2食分 | 216 g | 372 | 41 g | 16 g | 16 g |
| ½食分 | 54 g | 93 | 10 g | 4 g | 3.9 g |
| 3食分 | 324 g | 557 | 61 g | 24 g | 24 g |
| 4食分 | 432 g | 743 | 81 g | 32 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9.4 g | 3.7 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 28 g | 11 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 38 g | 15 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 47 g | 19 g | 18 g |
似た食品
ミートローフについてのよくある質問
ミートローフはオーブンで何度、何分焼けばよいですか？
ひき肉約500gを型に詰め、180℃に予熱したオーブンで45〜60分焼きます。中心まで火が通ったか温度計で確かめ、焼き上がりは10分ほど休ませてから切ると、肉汁が落ち着いて崩れにくくなります。
ミートローフが焼くと崩れるのはなぜですか？
つなぎが少ない、または焼きたてをすぐ切ると崩れやすくなります。ひき肉約500gに卵1個とパン粉を混ぜ、肉だねをよく練って型に詰め、焼き上がりに10分ほど置いてください。
ミートローフの中心温度は何度まで加熱すればよいですか？
鶏肉や七面鳥のひき肉を使ったミートローフは、中心が75℃に達するまで加熱します。温度計は一番厚い部分に差し、見た目の焼き色だけで判断しないようにします。
ミートローフの残りはどう保存すればよいですか？
粗熱が取れたら切り分け、密閉容器に入れて冷蔵します。長く保存するなら一切れずつ包んで冷凍し、食べるときは冷蔵庫で解凍して中心まで十分に温めます。
ミートローフには何を添えると合いますか？
マッシュポテトやロースト野菜、グリーンサラダがよく合います。肉汁にケチャップやウスターソースを合わせたソースを添えると、ミートローフの定番らしい味わいになります。
パン粉がないとき、ミートローフのつなぎは何で代用できますか？
細かく砕いたクラッカーやオートミールをパン粉の代わりに使えます。牛乳を少量加えてふやかしてからひき肉に混ぜると、焼いたときにまとまりやすくなります。
鶏肉や七面鳥のミートローフと、普通のミートローフでは栄養にどんな違いがありますか？
トマトソース入りの鶏肉・七面鳥のミートローフは、100gあたり145 kcal、たんぱく質15.5g、脂質6.2gです。ミートローフは100gあたり19 gのたんぱく質を含みます。
出典：FNDDS (USDA) 27246500 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
