食卓にあるものを知ろう
アイリッシュ・ソーダブレッド
カロリーと栄養成分
レシピに基づいて調理された
290
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質6.6 g
炭水化物53 g
脂質5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 290 kcal —
- たんぱく質 6.6 g 13%
- 炭水化物 53 g 19%
- 脂質 5 g 6%
- 飽和脂肪酸 1.1 g 6%
- 食物繊維 2.6 g 9%
- ナトリウム 398 mg 17%
- コレステロール 18 mg 6%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 48 µg 5%
- ビタミンC 0.8 mg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.3 mg 25%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.27 mg 21%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.4 mg 15%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.25 mg 5%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 47 µg 12%
- ビタミンB12 0.05 µg 2%
ミネラル
- カルシウム 81 mg 6%
- 鉄 2.7 mg 15%
- マグネシウム 23 mg 5%
- リン 114 mg 9%
- カリウム 266 mg 6%
- 亜鉛 0.57 mg 5%
- 銅 0.13 mg 14%
- マンガン 0.36 mg 15%
- セレン 16 µg 29%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 6.6 g | 53 g | 5 g |
| 1食分 | 28.4 g | 82 | 1.9 g | 15 g | 1.4 g |
| 2食分 | 56.7 g | 164 | 3.7 g | 30 g | 2.8 g |
| ½食分 | 14.2 g | 41 | 0.9 g | 7.6 g | 0.7 g |
| 3食分 | 85.1 g | 247 | 5.6 g | 45 g | 4.3 g |
| 4食分 | 113.4 g | 329 | 7.5 g | 61 g | 5.7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3.3 g | 27 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 9.9 g | 80 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 13 g | 107 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 17 g | 134 g | 13 g |
アイリッシュ・ソーダブレッドについてのよくある質問
アイリッシュ・ソーダブレッドはどうやって作りますか？
小麦粉に重曹と塩を混ぜ、バターミルクを加えて手早くまとめます。こねすぎず丸く成形し、十字の切り込みを入れて、予熱した200℃のオーブンで約35〜45分焼きます。
アイリッシュ・ソーダブレッドの十字の切り込みにはどんな意味がありますか？
焼く前に十字を入れると、厚い生地の中心まで火が通りやすくなります。伝統的には、悪いものを追い払うためという言い伝えもあります。
アイリッシュ・ソーダブレッドは何と一緒に食べますか？
バターやジャムを塗るほか、スープやシチューに添えるとよく合います。特に、アイルランド風のアイリッシュシチューの汁を吸わせて食べるのも定番です。
焼いたアイリッシュ・ソーダブレッドはどう保存すればよいですか？
完全に冷ましてから、乾燥しないよう布や袋で包み、室温で保存して早めに食べ切ります。長く置くならスライスして冷凍し、食べる分だけトースターで温めます。
アイリッシュ・ソーダブレッドの代わりに使えるパンはありますか？
スープやシチューに添えるなら、重曹で膨らませたソーダブレッドが近い代わりになります。味や食感は異なりますが、手に入りやすいパンなら食事パンや全粒粉パンも使えます。
アイリッシュ・ソーダブレッドとソーダブレッドはどう違いますか？
アイリッシュ・ソーダブレッドはアイルランドの伝統的なソーダブレッドの一種で、重曹と酸味のあるバターミルクで膨らませます。配合はレシピごとに異なり、一般的なソーダブレッドより脂質が多いものもあります。
アイリッシュ・ソーダブレッドはどのくらい食べるのが目安ですか？
食事に添えるなら、薄切り一枚から始めると量を調整しやすいです。厚さや大きさで重さが変わるため、食べる分を切り分けておくと、つい食べ過ぎるのを防げます。
アイリッシュ・ソーダブレッドにバターミルクがないときは何を使えますか？
牛乳にレモン汁か酢を混ぜ、数分置いて軽く酸味をつけたものが代用になります。重曹と反応する酸味が必要なので、普通の牛乳をそのまま使うと膨らみ方が変わります。
出典：USDA FoodData Central 174912 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
