食卓にあるものを知ろう
ビーフパティ
カロリーと栄養成分
赤身75% / 脂身25%、調理済み、ブロイル
279
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質26 g
炭水化物0 g
脂質19 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 279 kcal —
- たんぱく質 26 g 51%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 19 g 24%
- 飽和脂肪酸 7.2 g 36%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 78 mg 3%
- コレステロール 88 mg 29%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 3 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.12 mg 1%
- ビタミンK 2.2 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.18 mg 14%
- ナイアシン（ビタミンB3） 4.8 mg 30%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.66 mg 13%
- ビタミンB6 0.35 mg 21%
- 葉酸（ビタミンB9） 11 µg 3%
- ビタミンB12 2.8 µg 117%
- コリン 79.3 mg 14%
ミネラル
- カルシウム 30 mg 2%
- 鉄 2.4 mg 13%
- マグネシウム 20 mg 5%
- リン 189 mg 15%
- カリウム 289 mg 6%
- 亜鉛 6.2 mg 56%
- 銅 0.08 mg 8%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 21.5 µg 39%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 26 g | 0 g | 19 g |
| 1食分 | 85 g | 237 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 2食分 | 170 g | 474 | 44 g | 0 g | 32 g |
| ½食分 | 42.5 g | 119 | 11 g | 0 g | 8 g |
| 3食分 | 255 g | 711 | 65 g | 0 g | 48 g |
| 4食分 | 340 g | 949 | 87 g | 0 g | 64 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 13 g | 0 g | 9.4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 51 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 64 g | 0 g | 47 g |
ビーフパティについてのよくある質問
ビーフパティをフライパンで焼くとき、うまく焼くコツは？
パティは焼く直前まで冷やしておき、熱したフライパンに置いたら、焼き色がつくまで動かさずに焼きます。何度も押しつけると肉汁が出やすくなるので、返すのは一度にします。
ビーフパティは中までどれくらい火を通せば安全ですか？
ひき肉は表面の菌が中にも入り込むことがあるため、中心までしっかり加熱します。温度計を使うなら、中心が71℃に達したことを確かめてください。
ビーフパティの生のものは、冷蔵庫で何日保存できますか？
生のビーフパティは冷蔵庫で保存し、購入後1～2日以内に調理します。肉汁が他の食品につかないよう、皿や容器に入れて低い位置に置いてください。
ビーフパティは冷凍できますか？
冷凍できます。パティ同士がくっつかないよう一枚ずつ包んで密封し、解凍は冷蔵庫で行います。解凍後は早めに加熱してください。
ビーフパティを使った定番料理は何ですか？
ハンバーガーが定番で、焼いたパティをバンズに挟み、レタスやトマト、チーズなどを合わせます。ご飯にのせてロコモコ風にしたり、目玉焼きや焼き野菜と皿に盛ったりしてもよく合います。
ビーフパティと牛ひき肉はどう違いますか？
牛ひき肉は細かく挽いた肉そのもので、ビーフパティはそれを丸く平たい形にまとめたものです。パティは形がそろっているため、焼く時間を見通しやすく、ハンバーガーにも使いやすいです。
卵やパン粉なしでもビーフパティを作れますか？
作れます。牛ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで練り、厚さを均一にして成形すれば、卵やパン粉がなくてもまとまりやすくなります。練ったら焼くまで冷蔵庫で冷やしておきます。
出典：USDA FoodData Central 174038 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
