食卓にあるものを知ろう

グリーンオリーブ

カロリーと栄養成分

塩水漬け、液切り済み、果肉と皮

103
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.9 g
脂質11 g

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合
  • カロリー 103 kcal —
  • たんぱく質 0.9 g 2%
  • 脂質 11 g 14%
  • 飽和脂肪酸 1.7 g 9%
  • ナトリウム 1330 mg 58%

ビタミン・ミネラル

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

ビタミン

  • ビタミンA 30 µg 3%
  • ビタミンC 0 mg 0%
  • ビタミンD 0 µg 0%
  • ビタミンE 2 mg 13%
  • パントテン酸（ビタミンB5） 0.02 mg 0%
  • ビタミンB6 0.02 mg 1%
  • ビタミンB12 0 µg 0%

ミネラル

  • カルシウム 61 mg 5%
  • 鉄 1 mg 6%
  • マグネシウム 22 mg 5%
  • リン 17 mg 1%
  • カリウム 91 mg 2%
  • 銅 0.23 mg 26%

1食分あたりのカロリー

1食分重量カロリーたんぱく質炭水化物脂質
100 g100 g1030.9 g–11 g
50 g50 g520.5 g–5.5 g
150 g150 g1551.4 g–17 g
200 g200 g2061.8 g–22 g
250 g250 g2582.3 g–28 g

グリーンオリーブについてのよくある質問

グリーンオリーブはそのまま食べられますか？

はい。多くは塩水や酢などで渋抜き・漬け込み済みなので、種に気をつけてそのまま食べられます。塩気が強いと感じたら、食べる分だけ水でさっとすすぎます。

グリーンオリーブの塩抜きはできますか？

できます。食べる分をざるに取り、水で洗ってから真水に浸します。塩気を見ながら水を替え、好みの加減になったら水気を切って使います。長く浸すと風味も抜けやすくなります。

グリーンオリーブは開封後どう保存しますか？

清潔な密閉容器に移し、実が漬け汁に浸かった状態で冷蔵します。清潔な箸やスプーンで取り出し、漬け汁が足りない場合は食べる分を早めに使い切ります。

グリーンオリーブは何に合わせるとおいしいですか？

塩気と酸味があるので、チーズ、トマト、ツナ、アンチョビとよく合います。刻んでパスタやサラダに加えたり、タプナードにしてパンに塗ったりできます。

グリーンオリーブは料理にどう使いますか？

種を除いて輪切りや粗みじんにし、加熱の終盤に加えると風味が残ります。鶏肉や魚のトマト煮、地中海風の炊き込みご飯、ピザの具にも使えます。

グリーンオリーブと黒オリーブは何が違いますか？

グリーンオリーブは熟す前に収穫し、黒オリーブは熟した実を使うものが一般的です。製法によって味や塩分は異なりますが、グリーンオリーブは青い香りとしっかりした歯ごたえが特徴です。

出典：CoFID (UK) 14-340 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準