食卓にあるものを知ろう
グリーンオリーブ
カロリーと栄養成分
酢漬け、缶詰
117
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.1 g
炭水化物0.5 g
脂質12 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 117 kcal —
- たんぱく質 1.1 g 2%
- 炭水化物 0.5 g 0%
- 脂質 12 g 15%
- 飽和脂肪酸 1.6 g 8%
- 食物繊維 2.4 g 9%
- 糖類 0.5 g —
- ナトリウム 2217 mg 96%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 38.5 µg 4%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 2 mg 13%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.01 mg 1%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.02 mg 0%
- ビタミンB6 0.02 mg 1%
- ビオチン（ビタミンB7） 0 µg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 1.2 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 14.2 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 120 mg 9%
- 鉄 0.49 mg 3%
- マグネシウム 16 mg 4%
- リン 8.9 mg 1%
- カリウム 38 mg 1%
- 亜鉛 0.06 mg 1%
- 銅 0.23 mg 26%
- マンガン 0.05 mg 2%
- セレン 0.9 µg 2%
- ヨウ素 4.5 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 1.1 g | 0.5 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 0.6 g | 0.3 g | 5.9 g |
| 150 g | 150 g | 175 | 1.7 g | 0.8 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 233 | 2.3 g | 1 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 292 | 2.8 g | 1.3 g | 29 g |
グリーンオリーブについてのよくある質問
グリーンオリーブの塩気を和らげるには、どうすればいいですか？
ざるにあけて流水でさっと洗い、水気を切ります。塩気が強い場合は、食べる前に水に数分さらしてください。
グリーンオリーブはどんな料理に使えますか？
輪切りにしてピザやサラダに散らしたり、刻んでトマトソースに加えたりできます。アンチョビやケッパーと合わせるパスタ・プッタネスカにもよく使われます。
開封したグリーンオリーブはどう保存しますか？
清潔な密閉容器に漬け汁ごと移し、冷蔵庫で保存します。取り出すときは清潔な箸やフォークを使い、漬け汁から出したまま長く置かないようにします。
グリーンオリーブの苦みはなぜありますか？
オリーブの実には、収穫したままだと強い苦みがあります。食用にするため、塩水などに漬けて苦みを抜きながら発酵・熟成させます。
グリーンオリーブと黒オリーブはどう違いますか？
一般に、グリーンオリーブは未熟なうちに収穫し、黒オリーブは熟してから収穫します。品種や加工法でも風味や食感は変わりますが、グリーンは歯ごたえと塩気が際立つものが多いです。
出典：Frida (Denmark) 371 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
