ナスビのラザニア

はい。厚さ5〜7 mmに切り、表面に油を薄く塗って、220℃のオーブンで片面7〜10分ずつ焼くと、余分な水分が抜けて重ねやすくなります。

切ったナスに塩を振って20分ほど置き、出た水分を拭き取ってから焼きます。ソースも煮詰めて、重ねるときに一層ずつ薄く広げると仕上がりがべたつきにくくなります。

作れます。縦に薄切りしたナスをシートの代わりにし、焼いて水分を飛ばしてから、ソースやチーズと交互に重ねます。ナスを厚く切ると火が通りにくいので、厚さ5 mmほどが目安です。

具材に火が通っているなら、190℃に予熱したオーブンで25〜35分が目安です。表面が早く色づく場合は途中でアルミホイルをかぶせ、最後の数分に外して焼き色をつけます。

粗熱が取れたら切り分け、密閉容器に入れて冷蔵し、3〜4日以内に食べ切ります。冷凍する場合は一切れずつ包み、食べるときは冷蔵庫で解凍してから、中心までしっかり温めます。

トマトソースやチーズの濃厚さには、葉野菜のサラダや酸味のあるドレッシングがよく合います。パンを添えればソースも残さず楽しめます。