食卓にあるものを知ろう
アメリカガキ
カロリーと栄養成分
野生、生
51
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.7 g
炭水化物2.7 g
脂質1.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 51 kcal —
- たんぱく質 5.7 g 11%
- 炭水化物 2.7 g 1%
- 脂質 1.7 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.5 g 2%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.6 g —
- ナトリウム 85 mg 4%
- コレステロール 40 mg 13%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 13 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.85 mg 6%
- ビタミンK 1 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.09 mg 7%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.93 mg 6%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.22 mg 4%
- ビタミンB6 0.03 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 8.8 µg 365%
- コリン 65 mg 12%
ミネラル
- カルシウム 59 mg 5%
- 鉄 4.6 mg 26%
- マグネシウム 18 mg 4%
- リン 97 mg 8%
- カリウム 156 mg 3%
- 亜鉛 39.3 mg 357%
- 銅 2.9 mg 318%
- マンガン 0.3 mg 13%
- セレン 19.7 µg 36%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 5.7 g | 2.7 g | 1.7 g |
| 1食分 | 84 g | 43 | 4.8 g | 2.3 g | 1.4 g |
| 2食分 | 168 g | 86 | 9.6 g | 4.6 g | 2.9 g |
| ½食分 | 42 g | 21 | 2.4 g | 1.1 g | 0.7 g |
| 3食分 | 252 g | 129 | 14 g | 6.9 g | 4.3 g |
| 4食分 | 336 g | 171 | 19 g | 9.1 g | 5.7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 2.9 g | 1.4 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 8.6 g | 4.1 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 11 g | 5.4 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 14 g | 6.8 g | 4.3 g |
アメリカガキについてのよくある質問
アメリカガキは生で食べられますか？
生食用として適切に扱われたものに限り、購入後は冷蔵して早めに食べます。見た目やにおいだけでは安全性を判断できず、加熱用は生で食べず、中心まで十分に加熱してください。
殻付きのアメリカガキはどう保存しますか？
殻を閉じた生きたものを、冷蔵庫で湿らせた布をかけて保存します。水に浸けたり密閉容器に入れたりせず、殻が開いたまま触れても閉じないものは食べないでください。
アメリカガキを殻ごと焼く時間は？
網やオーブンをしっかり熱し、殻が開くまで焼きます。開いた後も身に火が通るよう短く加熱し、焼いても開かない殻は食べずに捨てます。
アメリカガキを使った定番料理は何ですか？
カキフライやカキのチャウダー、グラタンに使えます。殻付きなら、パン粉とバター、香草をのせて焼くオイスター・ロックフェラーもよく知られた料理です。
アメリカガキの代わりにマガキを使えますか？
カキフライ、鍋、チャウダーなどではマガキに置き換えられます。マガキは身が大きいこともあるため、加熱時間は大きさに合わせ、中心まで火を通してください。
アメリカガキとヨーロッパガキは、たんぱく質が多いのはどちらですか？
ヨーロッパガキのほうが多く、100 gあたり10.2 gです。アメリカガキは100 gあたり5.7 gです。
アメリカガキ1個の亜鉛はどれくらいですか？
中くらいのもの1個分は約84 gで、亜鉛は33 mgです。亜鉛は39.3 mgあたりで表示されるため、1個分はその84％を目安にできます。
出典：USDA FoodData Central 171978 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
