食卓にあるものを知ろう
乾燥牛肉
カロリーと栄養成分
塩漬け
153
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質31 g
炭水化物2.8 g
脂質1.9 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 153 kcal —
- たんぱく質 31 g 62%
- 炭水化物 2.8 g 1%
- 脂質 1.9 g 2%
- 飽和脂肪酸 1 g 5%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 2.7 g —
- ナトリウム 2790 mg 121%
- コレステロール 79 mg 26%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.38 mg 3%
- ビタミンK 1.3 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.16 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.2 mg 32%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.57 mg 11%
- ビタミンB6 0.39 mg 23%
- 葉酸（ビタミンB9） 10 µg 3%
- ビタミンB12 1.6 µg 66%
- コリン 0 mg 0%
ミネラル
- カルシウム 8 mg 1%
- 鉄 2.4 mg 13%
- マグネシウム 19 mg 5%
- リン 181 mg 14%
- カリウム 235 mg 5%
- 亜鉛 4.9 mg 45%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 32.4 µg 59%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 31 g | 2.8 g | 1.9 g |
| 1食分 | 28 g | 43 | 8.7 g | 0.8 g | 0.5 g |
| 2食分 | 56 g | 86 | 17 g | 1.5 g | 1.1 g |
| ½食分 | 14 g | 21 | 4.4 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 3食分 | 84 g | 129 | 26 g | 2.3 g | 1.6 g |
| 4食分 | 112 g | 171 | 35 g | 3.1 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 16 g | 1.4 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 47 g | 4.1 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 62 g | 5.5 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 78 g | 6.9 g | 4.9 g |
乾燥牛肉についてのよくある質問
乾燥牛肉はそのまま食べられますか？
市販品はそのまま食べる食品として売られているものが多く、袋を開けてすぐ食べられます。開封後は表示にある保存方法に従ってください。
乾燥牛肉を料理に使うときは、どう食べるといいですか？
細く裂くか刻んで、炒め物やチャーハン、スープに加えると、牛肉のうま味が広がります。塩気が強いので、味付けは乾燥牛肉を加えてから調整します。
乾燥牛肉は何と合わせるとおいしいですか？
チーズやナッツと合わせると手軽なおつまみになります。サンドイッチに挟むなら、レタスやトマトなど水分のある野菜と組み合わせると食べやすいです。
乾燥牛肉は開封後どう保存しますか？
開封後は空気に触れにくい密閉容器や袋に入れ、表示に従って保存します。湿気やにおい移りを避け、袋に保存方法の記載がない場合は冷蔵し、早めに食べ切ります。
乾燥牛肉とビーフジャーキーは違いますか？
ビーフジャーキーは牛肉を乾燥させた食品の一種で、乾燥牛肉とほぼ同じ意味で使われます。味付けや乾燥の度合いは製品によって異なります。
乾燥牛肉は塩分が多いですか？
塩漬けや味付けをして乾燥させるため、塩分は多めです。薄切りの一食分28 gでも、ナトリウムは2790 mgです。
乾燥牛肉はどうやって作りますか？
牛肉を薄く切り、塩や調味料で味付けしてから水分が抜けるまで乾燥させます。製法や加熱の有無は製品ごとに異なるため、家庭で作る場合は食品用の乾燥方法と衛生手順を守ります。
出典：USDA FoodData Central 170604 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
