カレーソース

フライドポテトやチキン、焼いた野菜によく合います。ご飯にかけるほか、サンドイッチやハンバーガーに少量添えても、スパイスの風味が加わります。

小鍋に入れて弱火で温め、焦げつかないように混ぜます。煮立てると油分が分離しやすいので、湯気が立ったら火を止めます。

清潔なスプーンで取り分け、容器のふたを閉めて冷蔵します。製品ごとに原材料や保存方法が異なるため、開封後の期限と保存方法は容器の表示に従います。

冷凍すると油分が分離したり、解凍後に口当たりが変わったりすることがあります。少量を冷凍し、使うときは冷蔵庫で解凍してから弱火で混ぜながら温めます。

使えますが、カレーケチャップはトマトの酸味と甘みが強く、一般的なカレーソースとは味わいが異なります。フライドポテトや揚げ物のディップなら代用しやすいです。

インド風カレーソースは香辛料やトマトなどを使った料理用のソースとして扱われることが多く、カレーソースはディップやトッピングにも使われます。商品によって濃さや油分が違うため、料理に加えるときは少量ずつ混ぜます。