食卓にあるものを知ろう
グリーンオリーブ
カロリーと栄養成分
塩水漬け
164
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.1 g
炭水化物0.6 g
脂質17 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 164 kcal —
- たんぱく質 1.1 g 2%
- 炭水化物 0.6 g 0%
- 脂質 17 g 21%
- 飽和脂肪酸 2.3 g 11%
- 食物繊維 3.6 g 13%
- 糖類 1 g —
- ナトリウム 1180 mg 51%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 1.3 µg 0%
- ビタミンC 2.3 mg 3%
- ビタミンK 23.6 µg 20%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 77.8 mg 6%
- 鉄 0.3 mg 2%
- マグネシウム 14.6 mg 3%
- リン 7.1 mg 1%
- カリウム 27.3 mg 1%
- 銅 0.14 mg 16%
- マンガン 0.04 mg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 1.1 g | 0.6 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 0.6 g | 0.3 g | 8.3 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 1.7 g | 0.9 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 2.3 g | 1.2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 2.8 g | 1.5 g | 42 g |
グリーンオリーブについてのよくある質問
グリーンオリーブは生で食べられますか？
収穫したままのオリーブは苦味が強く、通常は塩水漬けや塩漬けなどの加工をして食べます。市販のグリーンオリーブは、そのまま食べられる加工済みのものが一般的です。
グリーンオリーブの塩気を抑えるにはどうすればよいですか？
食べる前にざるにあけて水でさっとすすぎ、塩水を切ります。塩気をさらに抜きたいときは、水に短時間浸してから味を確かめます。
開封後のグリーンオリーブはどう保存しますか？
清潔なふた付き容器に移し、漬け汁ごと冷蔵します。実が漬け汁から出ないようにし、取り出すときは清潔な箸やスプーンを使います。
グリーンオリーブは料理にどう使えますか？
種を取って刻み、パスタソースやトマト煮に加えると、塩気とほのかな苦味がアクセントになります。加熱しすぎず、仕上げ近くに加えると風味が残ります。
グリーンオリーブを使う定番の料理は何ですか？
刻んだグリーンオリーブは、地中海風のサラダやピザ、パスタによく使われます。アンチョビやケッパー、にんにくと合わせてペーストにし、パンに塗る食べ方もあります。
種入りのグリーンオリーブを子どもに出すときの注意点は？
種を必ず取り除き、幼い子どもには丸ごとではなく細かく刻んで出します。塩気も強いため、少量を料理に添える程度にします。
出典：ANSES–Ciqual (France) 13033 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
