食卓にあるものを知ろう
スピルリナ
カロリーと栄養成分
乾燥、脱水
374
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質60 g
炭水化物18 g
脂質6.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 374 kcal —
- たんぱく質 60 g 121%
- 炭水化物 18 g 6%
- 脂質 6.3 g 8%
- 飽和脂肪酸 3.3 g 16%
- 食物繊維 2.7 g 10%
- 糖類 1.2 g —
- ナトリウム 755 mg 33%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 12900 µg 1433%
- ビタミンC 57.2 mg 64%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 11.2 mg 75%
- ビタミンK 1270 µg 1058%
- チアミン（ビタミンB1） 4.2 mg 349%
- リボフラビン（ビタミンB2） 2.6 mg 201%
- ナイアシン（ビタミンB3） 9.1 mg 57%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.9 mg 18%
- ビタミンB6 0.75 mg 44%
- 葉酸（ビタミンB9） 279 µg 70%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 469 mg 36%
- 鉄 80.6 mg 448%
- マグネシウム 615 mg 146%
- リン 1100 mg 88%
- カリウム 1560 mg 33%
- 亜鉛 4.3 mg 39%
- 銅 0.9 mg 100%
- マンガン 3.9 mg 171%
- セレン 34.8 µg 63%
- ヨウ素 22.4 µg 15%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 374 | 60 g | 18 g | 6.3 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 30 g | 8.9 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 561 | 91 g | 27 g | 9.4 g |
| 200 g | 200 g | 748 | 121 g | 35 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 935 | 151 g | 44 g | 16 g |
スピルリナについてのよくある質問
スピルリナは一日にどのくらい食べればよいですか？
粉末なら、まずは小さじ半分ほどをヨーグルトやスムージーに混ぜると、独特の風味を確かめやすいです。製品によって濃縮度が異なるため、量は表示に従ってください。
スピルリナの粉末はどう使うと食べやすいですか？
バナナや柑橘類を使ったスムージーに混ぜると、青っぽい風味が果物になじみます。熱で色や風味が変わりやすいので、加熱料理には仕上げに加えるのがおすすめです。
スピルリナはどんな料理に合いますか？
スムージーのほか、ヨーグルト、ドレッシング、ディップに少量混ぜると使いやすいです。鮮やかな緑色が出るので、レモンやライムの酸味をきかせた料理にもよく合います。
スピルリナの粉末はどう保存しますか？
開封後は湿気と光を避け、袋や容器の口をしっかり閉じて、涼しく乾燥した場所に置きます。スプーンに水分が付いたまま粉末へ入れないようにしてください。
スピルリナは藻ですか、それとも細菌ですか？
スピルリナは名前に「藻」と付いていますが、分類上はシアノバクテリア（藍色細菌）の仲間です。食品として売られる粉末は、培養したものを乾燥させて作られます。
スピルリナとクロレラはどう違いますか？
どちらも粉末などで使われる微細な藻類食品ですが、クロレラは淡水性の緑藻で、スピルリナとは生物学的に別の仲間です。乾燥クロレラはビタミンKが100 gあたり1350 µg、スピルリナは1270 µgです。
スピルリナはビタミンB12を含みますか？
一般的なスピルリナには、ビタミンB12の供給源として頼れる量は含まれていません。植物性食品からB12を摂りたい場合、スピルリナを代わりに数えることはできません。
スピルリナはどんな栄養素が多いですか？
たんぱく質が多く、60 gあたり60 gです。鉄も多く、80.6 mg含まれますが、粉末を100 g食べるのは一般的な使い方ではありません。
出典：ANSES–Ciqual (France) 11086 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
