食卓にあるものを知ろう
ココナッツの果肉
カロリーと栄養成分
生
369
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.5 g
炭水化物4.7 g
脂質35 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 369 kcal —
- たんぱく質 3.5 g 7%
- 炭水化物 4.7 g 2%
- 脂質 35 g 44%
- 飽和脂肪酸 30 g 152%
- 食物繊維 11 g 38%
- 糖類 4.7 g —
- ナトリウム 18.5 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 3.2 mg 3%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 0.2 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 1%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.52 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.3 mg 6%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 13.5 mg 1%
- 鉄 2.3 mg 13%
- マグネシウム 32 mg 8%
- リン 104 mg 8%
- カリウム 363 mg 8%
- 亜鉛 0.8 mg 7%
- 銅 0.44 mg 49%
- マンガン 1.5 mg 65%
- ヨウ素 1.2 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 369 | 3.5 g | 4.7 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 1.7 g | 2.3 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 554 | 5.2 g | 7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 738 | 6.9 g | 9.4 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 923 | 8.7 g | 12 g | 87 g |
ココナッツの果肉についてのよくある質問
ココナッツの果肉は殻からどう取り出しますか？
殻の周囲を木づちなどでたたいて割り、白い果肉を殻からはがします。果肉が固くてはがれにくいときは、殻ごとオーブンで約10分温めると取り出しやすくなります。
ココナッツの果肉の茶色い薄皮は食べられますか？
食べられますが、白い部分より硬めで、風味も少し強めです。口当たりをなめらかにしたいお菓子やソースには、ピーラーで薄皮をむいて使います。
ココナッツの果肉からココナッツミルクを作れますか？
細かく削った果肉に熱湯を加えてミキサーにかけ、布や細かいこし器で絞ります。濃いミルクにしたい場合は水を少なめにし、絞った後の果肉はカレーや焼き菓子に使えます。
ココナッツの果肉はどんな料理に使えますか？
刻んだ果肉はタイカレーや炒め物に加えるほか、米と一緒に炊いてココナッツライスにもできます。削ってプリンやケーキに散らすと、歯ごたえと香りが加わります。
開いたココナッツの果肉はどう保存しますか？
果肉を殻から外し、密閉容器に入れて冷蔵し、数日以内に使い切ります。長く保存するなら食べやすく切って冷凍し、カレーや加熱する料理には凍ったまま加えられます。
ココナッツの果肉は冷凍できますか？
できます。削るか小さく切って小分けにし、空気をできるだけ抜いて冷凍用袋に入れます。解凍すると食感は少し変わるため、そのまま食べるよりカレーや焼き菓子に使うのがおすすめです。
出典：ANSES–Ciqual (France) 15006 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
