食卓にあるものを知ろう
ひよこ豆
カロリーと栄養成分
ゆでた、缶詰
98
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質7.2 g
炭水化物8.2 g
脂質2.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 98 kcal —
- たんぱく質 7.2 g 14%
- 炭水化物 8.2 g 3%
- 脂質 2.3 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 2%
- 食物繊維 7.8 g 28%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 155 mg 7%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 1.2 µg 0%
- ビタミンC 5.7 mg 6%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.99 mg 7%
- ビタミンK 3.3 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.18 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.12 mg 2%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- ビオチン（ビタミンB7） 5 µg 17%
- 葉酸（ビタミンB9） 29.1 µg 7%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 42.8 mg 8%
ミネラル
- カルシウム 43 mg 3%
- 鉄 1.3 mg 7%
- マグネシウム 32 mg 8%
- リン 89.5 mg 7%
- カリウム 155 mg 3%
- 亜鉛 1.3 mg 11%
- 銅 0.29 mg 32%
- マンガン 0.77 mg 33%
- セレン 5 µg 9%
- ヨウ素 0 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 7.2 g | 8.2 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 3.6 g | 4.1 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 11 g | 12 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 14 g | 16 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 18 g | 21 g | 5.8 g |
似た食品
ひよこ豆についてのよくある質問
缶詰のひよこ豆は、そのまま食べられますか？
加熱済みなので、汁を切って水でさっと洗えばそのまま食べられます。サラダやカレーに加えるときも、最後に入れて温めるだけで十分です。
缶詰のひよこ豆は、料理に使う前に洗いますか？
缶汁の塩味やとろみが気になるなら、ざるにあけて流水で洗い、水気を切ります。缶汁はアクアファバと呼ばれ、泡立ててメレンゲ風にしたり、スープに加えたりできます。
缶詰のひよこ豆をカリッと焼くには？
水気をよく拭き、油と塩をまぶして、200℃のオーブンで30〜40分焼きます。途中で一度混ぜ、表面が乾いてカリッとしたら取り出します。
ひよこ豆はどんな料理に使えますか？
中東料理のフムスやファラフェル、インド料理のチャナマサラが定番です。カレーやスープ、トマト煮にもよく合い、缶詰なら煮込みの終盤に加えると形が崩れにくいです。
開封した缶詰のひよこ豆は、どう保存しますか？
缶から出して、汁ごと清潔なふた付き容器に移し、冷蔵庫で保存します。数日以内に使い切り、長く置くなら水気を切って小分けにして冷凍します。
乾燥ひよこ豆と缶詰のひよこ豆は、どう使い分けますか？
乾燥ひよこ豆は水に浸してから長く煮る必要がありますが、風味や硬さを好みに調整できます。缶詰は下ごしらえ済みで、すぐにサラダや煮込みへ加えられます。
出典：Frida (Denmark) 1812 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
