食卓にあるものを知ろう
チキンブロス
カロリーと栄養成分
10
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.3 g
炭水化物0.4 g
脂質0.8 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 10 kcal —
- たんぱく質 0.3 g 1%
- 炭水化物 0.4 g 0%
- 脂質 0.8 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.4 g 2%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.1 g —
- ナトリウム 611 mg 27%
- コレステロール 0.11 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0.01 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.05 mg 0%
- ビタミンK 0.09 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.01 mg 0%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.04 mg 0%
- ビタミンB6 0 mg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 2.8 µg 1%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 7.8 mg 1%
- 鉄 0.02 mg 0%
- マグネシウム 2.3 mg 1%
- リン 2.5 mg 0%
- カリウム 3.5 mg 0%
- 亜鉛 0.02 mg 0%
- 銅 0.01 mg 1%
- マンガン 0 mg 0%
- セレン 0.14 µg 0%
- ヨウ素 0.13 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 10 | 0.3 g | 0.4 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 5 | 0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 15 | 0.4 g | 0.6 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 20 | 0.5 g | 0.9 g | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 25 | 0.7 g | 1.1 g | 2 g |
チキンブロスについてのよくある質問
チキンブロスはどう使うものですか？
鶏肉や野菜を煮た、だしとして使える液体です。スープやリゾット、煮込み料理の水の一部を置き換えると、鶏の風味が加わります。
チキンブロスを使った簡単なスープの作り方は？
鍋でチキンブロスを温め、薄切り野菜やゆでた鶏肉を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮ます。最後に麺やご飯を入れれば、手軽な汁物になります。
チキンブロスでご飯を炊けますか？
炊けます。米を洗って水を切り、炊飯器の水加減の目盛りまでチキンブロスを注ぎます。塩気がある製品では、しょうゆや塩を加える前に味を確かめてください。
チキンブロスとチキンストックは何が違いますか？
呼び分けは地域やレシピで異なりますが、一般にブロスは肉を中心に煮て、そのまま飲める味に仕上げることが多く、ストックは骨を煮出して料理のベースにするものです。市販品では味付けや濃さを確かめて使います。
チキンブロスの代わりに何を使えますか？
チキンストックやチキンブイヨンを、同量の水で薄めるか、そのまま料理に使えます。塩分や濃さが異なることがあるため、味を見ながら調味料を加えてください。
開封したチキンブロスはどう保存しますか？
開封後は清潔なふた付き容器に移して冷蔵し、数日以内に使い切ります。すぐ使わない分は小分けして冷凍すると、スープや炒め煮に必要な量だけ取り出せます。
チキンブロスを温め直すときのコツは？
鍋に移して弱めの中火で温め、全体から湯気が立つまで加熱します。煮詰めると塩味が強くなるので、長く沸かし続けないのがコツです。
チキンブロスの塩分は多いですか？
製品によって差がありますが、チキンブロスは塩分が多めのものもあります。味付け済みなら、料理に加える塩やしょうゆを控えめにして、仕上げに味を整えると使いやすいです。
出典：Fineli (Finland) 30315 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
