食卓にあるものを知ろう

バターヘッドレタス

カロリーと栄養成分

ボストン種とビブ種を含む、生

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質1.4 g

炭水化物1.1 g

脂質0.2 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	13	1.4 g	1.1 g	0.2 g
1食分	55 g	7	0.7 g	0.6 g	0.1 g
2食分	110 g	14	1.5 g	1.2 g	0.2 g
½食分	27.5 g	4	0.4 g	0.3 g	0.1 g
3食分	165 g	21	2.2 g	1.9 g	0.4 g
4食分	220 g	29	3 g	2.5 g	0.5 g
50 g	50 g	7	0.7 g	0.6 g	0.1 g
150 g	150 g	20	2 g	1.7 g	0.3 g
200 g	200 g	26	2.7 g	2.3 g	0.4 g
250 g	250 g	33	3.4 g	2.8 g	0.6 g

バターヘッドレタスはどう選べばいいですか？

葉がみずみずしく、しおれや傷みのないものを選びます。葉がやわらかく丸く重なり、芯の切り口が変色していないものが目安です。

バターヘッドレタスはどう洗うといいですか？

葉を一枚ずつ外して流水で洗い、葉の付け根に土が残っていないか確かめます。水気をよく切ると、ドレッシングが薄まりにくく、葉もべたつきません。

バターヘッドレタスはどう保存しますか？

洗う前の状態で、乾いたキッチンペーパーと一緒に袋へ入れ、冷蔵庫の野菜室へ。葉が押しつぶされないようにし、しおれたりぬめりが出たりする前に使い切ります。

バターヘッドレタスの葉で具を包めますか？

はい。大きくてやわらかい葉は、ひき肉や豆、米などを包むのに向いています。葉を一枚ずつはがし、破れないように水気を拭いてから使います。

バターヘッドレタスはどんな料理に合いますか？

やわらかな葉はサラダにぴったりで、卵や鶏肉、豆、クリーミーなドレッシングともよく合います。葉の形を生かして、サンドイッチやハンバーガーに挟むのもおすすめです。

バターヘッドレタスの代わりに使えるレタスは？

葉のやわらかさを生かすならサラダ菜やボストンレタスが使いやすいです。パリッとした食感がほしい料理なら、アイスバーグレタスに替えられます。

バターヘッドレタスとアイスバーグレタスはどう違いますか？

バターヘッドレタスは葉がやわらかく、アイスバーグレタスは葉が厚めでパリッとしています。ビタミンKはバターヘッドレタスが102 µg、アイスバーグレタスが24.1 µgです（いずれも100 g当たり）。

バターヘッドレタスで目立つ栄養素は何ですか？

ビタミンKが多く、100 g当たり102 µg含まれます。葉酸も含まれ、100 g当たり73 µgです。

出典：USDA FoodData Central 168429 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準