食卓にあるものを知ろう
ビーフブロスまたはスープ
カロリーと栄養成分
缶入り、調理済み
7
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.1 g
炭水化物0 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 7 kcal —
- たんぱく質 1.1 g 2%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 1%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 372 mg 16%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.78 mg 5%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.02 mg 0%
- ビタミンB6 0.01 mg 1%
- 葉酸（ビタミンB9） 2 µg 1%
- ビタミンB12 0.07 µg 3%
- コリン 2.9 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 6 mg 0%
- 鉄 0.17 mg 1%
- マグネシウム 2 mg 0%
- リン 13 mg 1%
- カリウム 54 mg 1%
- 亜鉛 0 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 0.7 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 7 | 1.1 g | 0 g | 0.2 g |
| 1食分 | 240 g | 17 | 2.7 g | 0.1 g | 0.5 g |
| 2食分 | 480 g | 34 | 5.5 g | 0.2 g | 1.1 g |
| ½食分 | 120 g | 8 | 1.4 g | 0 g | 0.3 g |
| 3食分 | 720 g | 50 | 8.2 g | 0.3 g | 1.6 g |
| 4食分 | 960 g | 67 | 11 g | 0.4 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 4 | 0.6 g | 0 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 11 | 1.7 g | 0.1 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 14 | 2.3 g | 0.1 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 18 | 2.9 g | 0.1 g | 0.6 g |
似た食品
ビーフブロスまたはスープについてのよくある質問
ビーフブロスはスープ以外にどう使えますか？
リゾットやピラフの水分に使うと、米に牛肉のうま味が移ります。煮詰めてからバターや小麦粉を加えれば、ステーキやマッシュポテトに合うソースにもなります。
ビーフブロスで米を炊くときのコツは？
水の代わりにビーフブロスを使い、米と同じ炊飯方法で炊きます。塩味がついていることがあるので、炊き上がってから味を見て調整すると、塩辛くなりにくいです。
ビーフブロスがないときは何で代用できますか？
牛肉のうま味に近づけるなら、ビーフコンソメを湯に溶かして使えます。塩分が強い製品もあるため、少なめに加えて味を確かめてください。
開封後のビーフブロスはどう保存しますか？
清潔な密閉容器に移して冷蔵し、3〜4日以内に使い切ります。すぐに使わない分は小分けにして冷凍すると、必要な量だけ解凍できます。
ビーフブロスとビーフストックはどう違いますか？
どちらも牛肉や骨、香味野菜などを煮出した液体ですが、ビーフストックは骨を使い、料理の土台として長めに煮出すことが多いです。ビーフブロスはそのまま飲んだり、スープにしたりできる味付けのものもあります。
ビーフブロスを手作りするとき、どのくらい煮ますか？
牛骨や牛肉、玉ねぎ、にんじんを鍋に入れ、水から弱火にかけます。沸騰させずに表面のアクを取りながら2〜3時間煮ると、澄んだ味に仕上がります。
ビーフブロス1食分の塩分はどのくらいですか？
一般的な1食分の目安である240 gでは、ナトリウムは893 mgです。エネルギーは17 kcalです。
出典：USDA FoodData Central 171538 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
