食卓にあるものを知ろう
ベジタブルスープ（ベジタリアン）
カロリーと栄養成分
缶詰、濃縮
59
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.7 g
炭水化物9.3 g
脂質1.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 59 kcal —
- たんぱく質 1.7 g 3%
- 炭水化物 9.3 g 3%
- 脂質 1.6 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 0.5 g 2%
- 糖類 3.1 g —
- ナトリウム 516 mg 22%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 142 µg 16%
- ビタミンC 1.2 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 1.2 mg 8%
- ビタミンK 4.2 µg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.04 mg 3%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.75 mg 5%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.28 mg 6%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 9 µg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 7.9 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 17 mg 1%
- 鉄 0.88 mg 5%
- マグネシウム 6 mg 1%
- リン 28 mg 2%
- カリウム 171 mg 4%
- 亜鉛 0.38 mg 3%
- 銅 0.1 mg 11%
- マンガン 0.38 mg 16%
- セレン 3.5 µg 6%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 59 | 1.7 g | 9.3 g | 1.6 g |
| 1食分 | 126 g | 74 | 2.2 g | 12 g | 2 g |
| 2食分 | 252 g | 149 | 4.3 g | 23 g | 4 g |
| ½食分 | 63 g | 37 | 1.1 g | 5.8 g | 1 g |
| 3食分 | 378 g | 223 | 6.5 g | 35 g | 6 g |
| 4食分 | 504 g | 297 | 8.7 g | 47 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0.9 g | 4.6 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 89 | 2.6 g | 14 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 118 | 3.4 g | 19 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 148 | 4.3 g | 23 g | 4 g |
ベジタブルスープ（ベジタリアン）についてのよくある質問
ベジタブルスープをベジタリアン向けに作るとき、だしは何を使えばよいですか？
昆布や干ししいたけのだし、または野菜だしを使います。市販のブイヨンは肉や魚由来の原材料が入ることがあるため、原材料を確かめてください。
ベジタブルスープの野菜は、どの順番で煮るとよいですか？
玉ねぎやにんじんなど火の通りにくい野菜を先に炒め、煮汁を加えて煮ます。じゃがいもを入れる場合は煮崩れしやすいので、角切りにして弱めの沸騰で煮ると形を保ちやすくなります。
ベジタブルスープは何分煮ればよいですか？
野菜を小さめに切れば、煮立ってから弱火で15〜20分が目安です。にんじんやじゃがいもに竹串がすっと通るか確かめ、葉物野菜は仕上げの数分に加えます。
ベジタブルスープに何を加えると、食べごたえが出ますか？
白いんげん豆やひよこ豆、レンズ豆を加えると、スープに具の満足感が出ます。押し麦やショートパスタを入れる場合は、煮汁を吸うため水分を多めにし、食べる直前に加えると伸びにくいです。
ベジタブルスープは冷蔵庫で何日保存できますか？
粗熱が取れたら浅い保存容器に移して冷蔵し、2〜3日を目安に食べ切ります。温め直すときは全体が十分に熱くなるまで加熱してください。
ベジタブルスープは冷凍できますか？
冷凍できます。じゃがいもは解凍後に食感が変わりやすいため、気になる場合は取り除くか、つぶしてから冷凍します。パスタ入りなら、麺を別にゆでて食べるときに合わせるのがおすすめです。
ベジタブルスープとチキンベジタブルスープは、たんぱく質量にどれくらい差がありますか？
チキンベジタブルスープは100 gあたり2.94 g、ベジタブルスープは1.7 gです。肉を使わずたんぱく質を増やすなら、豆を加える方法があります。
出典：USDA FoodData Central 171161 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
