食卓にあるものを知ろう
ビーフブロスまたはブイヨンスープ
カロリーと栄養成分
粉末、乾燥
213
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質16 g
炭水化物17 g
脂質8.9 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 213 kcal —
- たんぱく質 16 g 32%
- 炭水化物 17 g 6%
- 脂質 8.9 g 11%
- 飽和脂肪酸 4.3 g 22%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 17 g —
- ナトリウム 26000 mg 1130%
- コレステロール 10 mg 3%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 2.2 mg 14%
- ビタミンK 3.2 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.24 mg 19%
- ナイアシン（ビタミンB3） 4.5 mg 28%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.3 mg 6%
- ビタミンB6 0.2 mg 12%
- 葉酸（ビタミンB9） 32 µg 8%
- ビタミンB12 1 µg 42%
- コリン 113 mg 21%
ミネラル
- カルシウム 60 mg 5%
- 鉄 1 mg 6%
- マグネシウム 51 mg 12%
- リン 320 mg 26%
- カリウム 446 mg 9%
- 亜鉛 0 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- マンガン 0.46 mg 20%
- セレン 27.6 µg 50%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 16 g | 17 g | 8.9 g |
| 1食分 | 3.6 g | 8 | 0.6 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 2食分 | 7.2 g | 15 | 1.1 g | 1.3 g | 0.6 g |
| ½食分 | 1.8 g | 4 | 0.3 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 3食分 | 10.8 g | 23 | 1.7 g | 1.9 g | 1 g |
| 4食分 | 14.4 g | 31 | 2.3 g | 2.5 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 8 g | 8.7 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 24 g | 26 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 32 g | 35 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 40 g | 44 g | 22 g |
似た食品
ビーフブロスまたはブイヨンスープについてのよくある質問
ビーフブロスまたはブイヨンスープのキューブは、どう使えばいいですか？
キューブを湯に溶かしてスープにするほか、煮込み料理やソースの水分に加えると牛肉のうま味がつきます。キューブは製品ごとに濃さが違うため、まず表示どおりの湯量で溶かし、料理の塩加減を見ながら使います。
ビーフブロスまたはブイヨンスープで、どんな料理が作れますか？
オニオングラタンスープやビーフシチュー、リゾット、炊き込みご飯のベースに向いています。玉ねぎや牛肉を炒めてから加えると、香ばしさとうま味がよくなじみます。
ビーフブロスまたはブイヨンスープは、開封後どう保存しますか？
粉末やキューブは湿気を避け、容器の口を閉じて乾燥した場所に置きます。湯に溶かしたスープは粗熱を取って冷蔵し、数日以内に使い切るか、小分けにして冷凍します。
ビーフブロスまたはブイヨンスープがないとき、何で代用できますか？
鶏ブロスや野菜ブロスを同量使えますが、牛肉らしいコクは控えめになります。水で代用するなら、炒めた玉ねぎやきのこを加えると風味を補えます。
ビーフブロスまたはブイヨンスープとコンソメの違いは何ですか？
ブイヨンは肉や香味野菜から取るだし、コンソメはそれを澄ませて味を整えたスープを指すのが一般的です。市販品では呼び名や濃さが製品によって異なります。
ビーフブロスまたはブイヨンスープは、塩の代わりになりますか？
塩味のある製品が多いため、調理の初めに加えたら、仕上げの塩は味見をしてから足します。特に煮詰めるソースやシチューでは塩味が濃くなりやすいので、薄めに作るのがコツです。
ビーフブロスまたはブイヨンスープは、どれくらいの量を使えばいいですか？
キューブ一個を何人分に使うかは製品によって異なるため、溶かす湯量は包装の表示を基準にします。料理のだしとして使う場合は、まず薄めに溶いて加え、煮込みながら味を確かめます。
出典：USDA FoodData Central 171560 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
