了解餐盤裡的營養
全麥恰巴提或羅蒂麵包
熱量與營養成分
商業製備，冷凍
299
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.9 g
碳水36 g
脂肪9.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 299 kcal —
- 蛋白質 7.9 g 16%
- 碳水化合物 36 g 13%
- 脂肪 9.2 g 12%
- 飽和脂肪 3.3 g 17%
- 膳食纖維 9.7 g 35%
- 糖 2.9 g —
- 鈉 298 mg 13%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.55 mg 4%
- 維生素 K 3.3 µg 3%
- 硫胺素（B1） 0.45 mg 38%
- 核黃素（B2） 0.18 mg 14%
- 菸鹼素（B3） 4.6 mg 29%
- 泛酸（B5） 0.56 mg 11%
- 維生素 B6 0.28 mg 16%
- 葉酸（B9） 45 µg 11%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 7.8 mg 1%
礦物質
- 鈣 36 mg 3%
- 鐵 2.2 mg 12%
- 鎂 56 mg 13%
- 磷 158 mg 13%
- 鉀 196 mg 4%
- 鋅 1.5 mg 14%
- 銅 0.23 mg 25%
- 錳 1.7 mg 76%
- 硒 26.6 µg 48%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 7.9 g | 36 g | 9.2 g |
| 1 份 | 43 g | 129 | 3.4 g | 16 g | 4 g |
| 2 份 | 86 g | 257 | 6.8 g | 31 g | 7.9 g |
| ½ 份 | 21.5 g | 64 | 1.7 g | 7.8 g | 2 g |
| 3 份 | 129 g | 386 | 10 g | 47 g | 12 g |
| 4 份 | 172 g | 514 | 14 g | 63 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 3.9 g | 18 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 12 g | 55 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 16 g | 73 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 20 g | 91 g | 23 g |
關於全麥恰巴提或羅蒂麵包的常見問題
全麥恰巴提或羅蒂麵包怎麼煎才會鼓起來？
麵糰分成小球、擀成薄圓片，放在預熱好的乾燥平底鍋或鐵板上，以中大火煎；表面冒泡、底部出現焦點後翻面，再煎到膨起即可，通常每面約半分鐘到一分鐘。煎好後用乾淨布巾包住，口感會比較柔軟。
全麥恰巴提或羅蒂麵包的麵糰要醒多久？
用全麥麵粉和水揉成柔軟、不黏手的麵糰，蓋好靜置約二十分鐘，擀開時比較不容易回縮，也較容易煎出柔韌的餅。傳統做法通常不加酵母。
全麥恰巴提或羅蒂麵包可以冷凍保存嗎？
可以。每片煎熟後放涼，片與片之間墊烘焙紙，再密封冷凍；要吃時不必完全解凍，直接放入乾鍋兩面加熱，或微波加熱後包在布巾裡，避免變乾。
全麥恰巴提或羅蒂麵包適合搭配什麼菜？
常用來沾扁豆咖哩、鷹嘴豆咖哩或濃稠蔬菜咖哩，也能包入烤蔬菜、香料雞肉或豆泥，做成簡單的餅捲。
全麥恰巴提或羅蒂麵包和印度馕有什麼不同？
恰巴提或羅蒂通常是無酵母麵糰，擀薄後在乾鍋上煎；馕多用酵母發酵，餅身較厚，常在高溫爐中烤成。全麥版本也可能因麵粉比例和做法而有不同口感。
全麥恰巴提或羅蒂麵包和全麥捲餅可以互相代替嗎？
可以用全麥捲餅代替來包餡，但它通常較大片、較薄，煎好後的柔韌口感和香氣不完全一樣。若要搭咖哩沾食，恰巴提或羅蒂更適合撕成小片。
全麥恰巴提或羅蒂麵包怎麼挑選？
想要全麥風味和較有嚼勁的口感，選成分表中全麥麵粉列在前面的產品；有些市售品會加油或鹽，若想要清淡一點，可挑成分較簡單、每片較薄的款式。
資料來源：USDA FoodData Central 174075 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
